متابعة ـ سوزان حسن

تحتاج حمية الكيتو إلى إجراء العديد من التعديلات لوصفات الطبخ لتصبح مناسبة للنظام، وفي مقالنا هذا سنتعرف إلى طريقة تحضير شوربة الدجاج للكيتو دايت.
‏
‏

‏ المكونات:

‏
‏قطع دجاج مطبوخ مقطع مكعبات.
‏
‏4 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت أفوكادو أو زيت زيتون.
‏
‏جذور 1/2 حبة كرفس كبيرة مقطعة مكعبات.
‏
‏كوب كرفس مقطع (2-3 سيقان).
‏
‏6 أكواب مرق عظم أو مرق دجاج غير مملح.
‏
‏1/3 كوب جزر مقطع (1 جزرة متوسطة).
‏
‏1/2 كوب بصل مقطع مكعبات (1/2 بصلة صغيرة).
‏
‏فص ثوم كبير مقطع إلى شرائح.
‏
‏ملعقة صغيرة قشر ليمون.
‏
‏ورقة غار كاملة.
‏
‏ملعقة كبيرة خلطة توابل أعشاب الثوم.
‏
‏2 ملعقة صغيرة من مرقة الدجاج.
‏
‏2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الممزوج بالماء.
‏
‏الملح والفلفل حسب الذوق.

‏
‏طريقة التحضير:

‏
‏قطعي الدجاج إلى مكعبات ، وقشري الخضار وقطعيه.
‏
‏ضعي قدرًا بغطاء 4 لتر على نار متوسطة عالية، وعندما تصبح ساخنة، أضيفي الزبدة (أو الزيت) وجميع الخضروات، وقشر الليمون، وورق الغار، مع التقليب.
‏
‏قللي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي مزيج توابل الثوم ومرقة الدجاج ومزيج الليمون والماء.
‏
‏قلبي ثم غطي القدر واتركيه حوالي 3-4 دقائق ولكن لا تدعي الخضراوات حتى تحمر.
‏
‏أضيفي مرق الدجاج واتركي الإناء حتى الغليان.
‏
‏خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الخضراوات بالكامل، اثقبي كل نوع من الخضار بشوكة لفحصها.
‏
‏اضيفي الدجاج والملح والفلفل حسب الرغبة.