متابعة – سماح اسماعيل
عجينة الفطائر بالحليب هي عجينة مناسبة لكل أنواع الفطائر والمعجنات لذيذة وسهلة التحضير، ويمكن وضع أي حشوة، وهي قطنية وهشة في القلي والخبز بالفرن.
المكونات:
٥ أكواب طحين
٢ كوب حليب دافئ
نصف كوب لبن
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة ملح
٣ ملاعق سكر
نصف كوب زيت
طريقة التحضير:
في وعاء نخلط كلاً من الحليب الدافئ والسكر والخميرة ونتركهم يتفاعلوا جانباً
بعد أن يتفاعلوا نضيف كلاً من اللبن والزيت ونحرك جيداً
نخلط الملح مع الطحين ونضيفه للمكونات بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة
نغطي العجينة ونتركها جانباً حتى تتخمر ويتضاعف حجمها
يمكن أن نحفظها بالبراد ليومين لحين الاستخدام وصحة وهنا
