متابعة ـ سوزان حسن
ربما سمعت عن الكيتو دايت أو نظام الكيتو، هو نوع من أنواع الريجيمات قليلة الكربوهيدرات أو النشويات، لكنه يعتمد على أغذية من نوع خاص جدًّا تساعد الجسم على حرق الدهون المخزنة في الجسم بفاعلية عالية، ويعتبر رجيم الكيتو واحدًا من الرجيمات المفضلة لدى كثير من الأطباء. وهو ريجيم يعتمد على حرق المخزنة القديمة من الدهون لإنتاج الطاقة للجسم، وفي رجيم الكيتوجينيك يعمل الجسم على الحصول على الطاقة من خلال حرق الكيتونات بدلًا من الجلوكوز ، والجلوكوز هو الجزيء الأصغر أو أصغر عنصر لحرق الكربوهيدرات، بينما الكيتون فهو الجزيء الأصغر لحرق الدهون.
لذا ففي رجيم الكيتو المعتمد على الدهون، يعمل الكبد على إنتاج الكيتونات من الدهون، وتستعمل الكيتونات كمصدر للطاقة لوظائف الجسم الحيوية للأعضاء المختلفة، خصوصًا وظائف المخ ، وتنتج الكيتونات كنتيجة مباشرة لقلة محتوى الطعام من الكربوهيدرات، والاعتماد الأساسي على البروتينات والدهون، ما يقلل من إفراز الأنسولين، وبالتالي يزيد من نسبة حرق الدهون.
يعتبر رجيم الكيتو آمنًا لغالبية الناس، فيما عدا الفئات الثلاثة التالية:
مرضى النوع الأول من السكر.
مرضى ضغط الدم تحت العلاج.
الحوامل والمرضعات.
ولأنه ليس هناك نظام غذائي مناسب لكل البشر، فالأجسام تختلف في ردود فعلها عند دخول المكونات الغذائية، إلى جانب عوامل أخرى تؤثر في تقبل الجسم لأي نظام غذائي، ومنها نظام الكيتو، ولا ننصح باتباع أي نظام غذائي جديد إلا بعد إجراء التحاليل اللازمة، وعرضها على طبيب تغذية على علم بجميع أبعاد النظام الغذائي.
الأطعمة المسموحة في نظام الكيتو
العامل الأهم هنا هو ألا يزيد محتوى الطعام من الكربوهيدرات على 50 جرامًا، والأطعمة المسموح بها: 1-الدهون الطبيعية، مثل السمن البلدي والزبدة الطبيعية والقشدة وزيت الزيتون وزيت جوز الهند وإلية الخروف.
2-اللحوم والأسماك والدواجن بنسبة لا تزيد على 35% من السعرات الحرارية اليومية.
3-البيض، ويفضل أن يؤكل مقليًّا.
4-الأجبان كاملة الدسم.
5-كل الخضروات، ما عدا الخضروات الجذرية، مثل: البطاطس والجزر والقلقاس، وأيضًا البازلاء لاحتوائها على النشويات.
6-الخضروات الورقية الخضراء.
7-الفراولة والتوت والليمون بكمية محدودة.
8-الأفوكادو.
9-اللوز وعين الجمل والسوداني بكمية محدودة.
10-الماء بكميات كبيرة لا تقل عن 3 لتر يوميًّا.
11-القهوة ويمكن إضافة قطعة من الزبد وزيت جوز الهند لعمل مشروب للطاقة.
12-شوربة العظام، كمصدر غني بالأملاح والمعادن.
13-الشاي بجميع النكهات دون سكر.
الأطعمة الممنوعة في رجيم الكيتو
1-الفاكهة، خصوصًا الموز.
2-الأرز.
3-المكرونة.
4-الخبز ومصنعات الدقيق.
5-السكر.
6-البقوليات والحبوب.
7-العصائر والمشروبات الغازية حتى الدايت منها. 8-الحلويات.
9-الشوكولاتة، عدا الشوكولاتة الداكنة أو الغامقة (90% كاكاو).
المكملات الغذائية في رجيم الكيتو
1000 مليجرام من البوتاسيوم،
و300 مليجرام من المغنيسيوم ، يمكنك الحصول عليها دوائيًّا بعد استشارة طبيبك بالطبع.
فوائد نظام الكيتو
-يتحكم في مستويات السكر في الدم.
-يقلل مستوى الكوليسترول في الدم.
-يخفض ضغط الدم المرتفع.
-يقلل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
-يستعمل الآن في علاج بعض حالات السرطان.
-يمنع قليلًا تطور مرض الزهايمر.
-يخفف من حدوث التشنجات لدى مرضى الصرع من الأطفال.
-يحسن أعراض مرض باركنسون.
-يحسن حالات تكيس المبايض.
-يحسن تركيبة الجلد، ويقلل من الإصابة بحب الشباب.
- يحسن وظائف المخ الحيوية.
الآثار الجانبية لنظام الكيتو
لرجيم الكيتو بعض الأعراض المصاحبة المعتادة، والتي غالبًا ما تقل بمرور الوقت، وأشهر هذه الأعراض غير المرغوب فيها:
-إنفلونزا الكيتو، وهي أعراض تشمل الخمول والإحساس بالإرهاق، وصعوبة النوم، والإحساس بالغثيان، وعدم القدرة على القيام بمجهود عضلي.
-رائحة سيئة للفم.
-حكة الكيتو، وهي عبارة عن الشعور بالحكة في أجزاء مختلفة من الجسم.
-نقص الفيتامينات
-الإمساك
-فقدان كتلة العضلات
