متابعة _ لمى نصر:

هل كنت تعلم أنه يوجد مجموعة واسعة من الأطعمة الغنية بالكولاجين والأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي ثبت أنها تحفز تخليق الكولاجين؟

سنعرفك على أهم هذه الأطعمة في السطور التالية..

الدجاج:
يعتبر من أغنى المصادر الغذائية بالكولاجين.

شوربة العظام:
يعد هذا الطعام الأكثر شيوعاً ويتم الحصول عليه عن طريق غلي عظام الحيوانات كالسمك والدجاج والماعز، وتحتوي الشوربة على العديد من العناصر مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكولاجين والجلوكوزامين والكوندرويتين والأحماض الأمينية وغيرها من العناصر الغذائية الأخرى.

الطماطم:
تنبع أهميتها من احتوائها على ما يقارب 30% من المواد الهامة لتكوين الكولاجين، بالإضافة إلى وجود كميات كبيرة من الليكوبين، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية لدعم البشرة.

السمك:
كغيره من المصادر الحيوانية، فالسمك يعد من المصادر الطبيعية للكولاجين باختلاف أنواعه وطرق تحضيره، ولكنه يعد من أفقر المصادر وذلك لأننا نميل لتناول الأجزاء التي لا يتوفر فيها الكولاجين بشكل كبير، حيث إننا لا نتناول العظام أو العيون والتي تعد من أغنى الأجزاء بالبروتين.

بياض البيض:
على الرغم من أن البيض لا يحتوي على أنسجة ضامة مثل العديد من المنتجات الحيوانية الأخرى، إلا أن بياض البيض يحتوي على كميات كبيرة من المصدر الموثوق للبرولين، وهو أحد الأحماض الأمينية اللازمة لإنتاج الكولاجين.

الحمضيات:
تعد من أهم مصادر فيتامين C والذي يلعب دوراً هاماً في بناء أساس الكولاجين واللبنة الأساسية لتشكيله وبالتالي فإنه من الضروري الحصول على كميات كافية منه والتي تتوفر في البرتقال والليمون وغيرها من الحمضيات.

التوت:
على الرغم من أن الحمضيات تعتبر المصدر الشائع والأكثر شهرةَ بفيتامين C، إلا أن التوت بمختلف أنواعه يحتوي على كميات مضاعفة من الفيتامين كالتوت الأزرق أو الأحمر، كما أنه غني بمضادات الأكسدة التي تحمي الجلد من التلف.

الثوم:
يعد مصدراً غنياً بالكبريت وهو العنصر الهام لتشكيل الكولاجين ومنع تفككه.

الفواكه الاستوائية:
وهي الفواكه التي تحتوي على فيتامين C كالجوافة والمانجا والكيوي.