متابعة _ سوزان حسن

البيتزا من المأكولات الشهيرة التي يحبها الكبار والصغار
وطريقة صنع بيتزا بالخضار منزلية مثل المحترفين و المطاعم سهلة وبسيطة اتبعي التعليمات خطوة بخطوة.

المكوّنات

كوب صلصة بيتزا

400 غرام جبن موزاريلا

ملعقتان كبيرتان زيتون منزوع النواة

زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة

بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح

كوسا مقطع إلى دوائر عدد 2

باذنجان مقطع إلى دوائر عدد 2

ملح بحسب الرغبة

فلفل أسود ملعقة صغيرة

طماطم مقطعة إلى دوائر عدد 2

مقادير تحضير العجينة:

دقيق – 3 أكواب

ملح – ملعقة صغيرة

سكر – ملعقة كبيرة

خميرة – ملعقة كبيرة

ماء – كوب

زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير:

1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، الملح، السكر والخميرة وقلبي المزيج.

2- زيدي الزيت وحركي الخليط حتى يتداخل.

3- زيدي الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

4- غطي العجينة واتركيها جانباً حتى تتخمر.

5- في هذه الأثناء، في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل ثم زيدي الكوسا والباذنجان ونكهي بالملح والفلفل الأسود.

6- أتركي المقلاة على نار متوسطة وقلبي من حين لآخر حتى تنضج المكونات.

7- افردي العجينة على سطح صلب ثم ضعيها في صينية فرن.

8- أدهني وجه العجينة بصلصة الطماطم ثم زيدي خليط الخضار والطماطم.

9- وزعي الجبن والزيتون على وجه البيتزا ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج البيتزا ويذوب الجبن.

وبالهنا والشفا