متابعة- غرام محمد
لا يعتبر المايونيز من الأصناف التي ينصح اختصاصيو التغذية بتناولها بكثرة لأنه يحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون ما يلحق الضرر بصحة القلب والشرايين ويمكن أن يسبب زيادة الوزن. لكن من المعروف في المقابل أنه يضفي على الاطباق المختلفة نكهة مميزة.
ولهذا السبب ندعوك إلى أن تحضري وصفة المايونيز الصحية الخاصة بك في المنزل. ويحتاج هذا إلى نصف كوب من زيت الزيتون أو زيت دوار الشمس، 3 حبات جزر، عصير حبة ليمون، القليل من الملح والفلفل، حبتي ثوم مهروستين، القليل من الأوريغانو والفلفل الحلو والبقدونس.
تسلق حبات الجزر جيداً ويتم طحنها مع الثوم وعصير الليمون والبهارات ويضاف الزيت بشكل تدريجي وتتم مواصلة الخفق إلى أن يتم الحصول على المايونيز.
كذلك يمكن اللجوء إلى الوصفة التقليدية التي تقوم على مزج بيضتين، ملعقتي طعام من خل التفاح الطبيعي، نصف ملعقة وسط من الخردل، نصف معلقة وسط من الملح البحري وكوبين من زيت الزيتون الطبيعي. وهكذا يمكن اضافة المزيج الى مختلف الأطباق للحصول على نكهة مميزة من دون إلحاق الضرر بالصحة
