متابعة: نازك عيسى

تعد الخضراوات الورقية من المواد الغذائية المهمة لصحة الجسم فهي تعزز مناعته وتحميه من الأمراض وذلك لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن المتنوعة بالإضافة إلى الألياف .

ويساعد النظام الغذائي الغني بالخضراوات الورقية في الوقاية من الأمراض:

1. كرنب

يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة المفيدة للجسم. ومنها فيتامين K وفيتامين A وكمية كافية من فيتامين C، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة، التي تساعد في منع الأمراض الناجمة عن الإجهاد التأكسدي.

2. مايكروغرين

تمتلئ هذه الأطعمة النباتية بالفيتامينات C وE وK التي يمكنها تلبية احتياجات الشخص اليومية من هذه الفيتامينات بسهولة مع استهلاك القليل من السعرات الحرارية.

3. أوراق الشمندر

أوراقه الخضراء غنية بالبوتاسيوم والكالسيوم والألياف، علاوة على فيتامين A وK ومضادات الأكسدة. يقلل تناول أوراق الشمندر من خطر الإصابة ببعض أمراض العيون مثل الضمور البقعي وإعتام عدسة العين.

4. الملفوف

يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان و يعمل على تحسين صحة الجهاز الهضمي والجهاز المناعي.

5. الجرجير

يعزز الجرجير الصحة لأنه يستهدف الخلايا الجذعية السرطانية ويبطئ تكاثر الخلايا السرطانية.

6. السبانخ

مصدرغني بالعناصر الغذائية والمعادن التي تحسن الصحة. يمكن أن يُحسن السبانخ إنتاج خلايا الدم الحمراء في الجسم ويقلل من عيوب الأنبوب العصبي. ويمتلئ بحمض الفوليك وهو مفيد للوقاية من العديد من الحالات الصحية.

7. الخس الروماني

يتميز بأنه غني بفيتامينات A و K. .ويمكن أن يُحسن مستويات الدهون في الدم ويمكن أن يقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب.