متابعة- بتول ضوا

يعد الباذنجان أحد الأصناف من الطعام التي يفضلها العديد من الأشخاص، ويمكن تحضيرها بالعديد من الأشكال، سواء مقلية أو مشوية أو حتى ضمن تحضير أطباق أخرى.

يعد الباذنجان من ضمن الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية العالية، وتختلف الفوائد التي يقدمها تبعاً للطريقة التي يحضر بها:

وفيما يلي نستعرض فوائد الباذنجان المشوي

– خفض مستوى الكوليسترول: يُساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم لإحتوائه على حمض الكلورجينيك.

– خسارة الوزن: لا يحتوي الباذنجان المشوي سوى على كمية قليلة من السعرات الحرارية كما أنه يساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة لاحتوائه على نسب عالية من الألياف.

– تعزيز صحة القلب والشرايين: يحتوي الباذنجان على عناصر عديدة تعزز صحة القلب والشرايين كالبوتاسيوم، مضادات الأكسدة، فيتامين ج، وفيتامين الـ ب6.

تساعد هذه العناصر على خفض مستوى الكوليسترول والضغط ما يقي القلب من الإصابة ببعض الأمراض.

– الوقاية من السرطان: إن مادة البوليفينول التي يحويها الباذنجان لها أثار إيجابية في معالجة الخلايا السرطانية.

– تعزيز صحة الجهاز الهضمي: إن احتواء الباذنجان على نسب عالية من الألياف يساعد على تحسين صحة المعدة والتخلص من الإمساك.