متابعة- رنا يوسف

زيني سفرة العزومات بطبق مميز وحضري سبرينج رول الدجاج بطعم لذيذ ومقرمش. اكتشفي المقادير وطريقة التحضير وفقاً لموقع أطيب طبخة:

صدر دجاج مفروم – 400 غرام

زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان

فطر مفروم – نصف كوب

بهارات مشكلة – ملعقة صغيرة

بصل أخضر مفروم – 1

ملفوف مفروم – 4 أكواب

ثوم مهروس – فصّان

زنجبيل مفروم – ملعقة كبيرة

ملح – ملعقة صغيرة

معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان

فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة

ماء – ربع كوب

نشاء الذرة – ملعقة كبيرة

رقائق سبرنج رول – علبة

للقلي:

زيت نباتي – 4 أكواب

مقادير الصلصة:

معجون طماطم – ربع كوب

خلّ – ملعقتان كبيرتان

صلصة صويا – ربع كوب

طريقة التحضير

1- سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الثوم، البصل والزنجبيل. قلّبي المكونات حتى يذبل البصل.
2- أضيفي الملفوف والفطر. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
3- خففي الحرارة واتركي المزيج علي النار حتى ينضج. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
4- في وعاء، أخلطي صلصة الصويا، الماء، معجون الطماطم ونشاء الذرة. أضيفي الصلصة إلى مزيج الدجاج وقلّبي المكونات حتى تتداخل. إرفعي المقلاة عن النار واتركي الحشوة تبرد قليلاً.
5- إفردي عجينة سبرنج رول على سطح العمل. أضيفي الحشوة ولفّي السبرنج رول. إدهني الطرف بالقليل من الماء حتى لا تتفكك حبة السبرنج رول. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
6- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي السبرنج رول واقليه حتى يصبح ذهبياً.
7- صفّي السبرنج رول من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق. قدّميه ساخناً.