متابعة ـ سوزان حسن
مع انتشار الأنواع الجديدة من الحلل ووجود أنواع مختلفة منها اللاصقة وغير اللاصقة مثل الجرانيت والسيراميك وغيرها ، اصبح من الصعب بالنسبة لربة المنزل اختيار النوع الأفضل لمطبخها .
سنقدم في هذا المقال المقارنة بين الحلل
أولاً : الفرق بين السيراميك والجرانيت
على الرغم من تشابه بعض خصائص الحلل الجرانيت والسيراميك، مثل التوزيع الجيد للحرارة ومنع التصاق الأطعمة والحفاظ على نكهتها، توجد بينهما فروق واضحة، مثل قدرة الحلل السيراميك على الاحتفاظ بالحرارة أكثر من الحلل الجرانيت، فيما تتميز الحلل السيراميك بتنوع ألوانها عن الجرانيت.
لنتعرف إلى الفروق بينهما بالتفصيل، سنتحدث عن ما هي الحلل السيراميك والجرانيت، ومميزات وعيوب كل منهما.
حلل الجرانيت:
تتكون الحلل الجرانيت من طبقة ألمنيوم أو كربون مغطاة بطبقة عازلة من البورسيلين والمينا، تمنعها من التفاعل مع الأطعمة في أثناء الطهي.
مميزات الحلل الجرانيت وعيوبها
مميزات الحلل الجرانيت غير قابلة للصدأ.
لا تتفاعل مع الأطعمة المختلفة، من ثم لا تؤثر في نكهة الطعام ولا رائحته.
لا تحتوي على مواد كيميائية ضارة بصحة الإنسان. تتميز بسطحها المانع للالتصاق ما يسهل تنظيفها.
تساعد قاعدتها المصنوعة من الكربون أو الألومنيوم على طهي الطعام في وقت أقل وتوزيع الحرارة جيدًا.
عيوب الحلل الجرانيت لا تُستخدم على سطح البوتوجاز المصنوع من الزجاج، حتى لا ينكسر هذا السطح.
سهلة الخدش، ويجب تجنب خدشها حتى لا تتفاعل الطبقة الداخلية مع الطعام وتؤثر في الصحة.
خفيفة الوزن، ما يجعلها عرضة للكسر بسهولة.
أنواع الحلل الجرانيت والسيراميك: أفضل أنواع الحلل الجرانيت الكوري، ومنها الحلل النيوفلام.
التركي، ومنها الحلل السافلون.
الألماني، ومنها حلل أرشيا.
أفضل أنواع الحلل السيراميك الكوري، وتأتي في المرتبة الأولى.
طريقة تنظيف الحلل السيراميك والجرانيت
تتميز الحلل السيراميك والجرانيت بسطحها المانع للالتصاق، ما يجعلها سهلة التنظيف، فلا يتطلب الأمر أكثر من إسفنجة ناعمة وماء دافئ والقليل من الصابون السائل.
الآن، بعد أن تعرفنا إلى الفرق بين السيراميك والجرانيت، أصبح بإمكانك سيدتي اختيار المناسب لحتياجاتك واستخداماتك وميزانيتك.
حلل السيراميك :
حلل ذات قاعدة مصنوعة من الألومنيوم مغطاة بطبقة من السيراميك، لا تتفاعل مع القلويات ولا الأحماض ولا الأطعمة بشكل عام.
مميزات الحلل السيراميك وعيوبها
مميزات الحلل السيراميك تتميز الحلل السيراميك بخلوها من المواد الكيميائية الضارة، مثل: الرصاص وحمض البيرفلوروكتانيك (PFOA).
طبقة السيراميك تجعل الحلل سهلة التنظيف، إذ يمكن تنظيفها بكل سهولة باستخدام إسفنجة ناعمةتمكنك من طهي الطعام الصحي، لأنها تحتاج إلى كميات قليلة من الدهون سواء من زيت أو السمن.
لا تتفاعل مع القلويات أو الأحماض أو الأسيد، من ثم لا تؤثر في نكهة الطعام ولا رائحته.
تتمتع بقدرة على توزيع الحرارة وتوصيلها جيدًا، من ثم تساعد على تسوية الطعام في وقت أقل.
تستخدم في الفرن أو الميكروويف ويمكن غسلها في غسالة الأطباق.
تتوافر بألوان وتصميمات مختلفة ومتنوعة.
تحفظ الطعام ساخنًا مدة أطول من الحلل العادية. عيوب الحلل السيراميك لا تلائم بعض الأطعمة التي يتطلب طهيها درجات حرارة عالية جدًا.
خفيفة الوزن، ما يجعلها عرضة للكسر مقارنة بأنواع الحلل الأخرى. سهلة الخدش، لذا ينصح باستخدام الملاعق الخشبية أو السيليكون معها وتجنب الملاعق المعدنية.
