متابعة _ لمى نصر:
لا يوجد أسهل من تحضير طبق البطاطا المسلوقة المفيد والشهي.
ولكن رغم سهولة سلق البطاطا، إلا أننا قد نرتكب أخطاء خلال تحضيره.. فما هي هذه الأخطاء؟
– إضافة الحبّات إلى الماء بعد الغليان. فهذا يؤدي إلى نضوجها من الخارج وبقائها نيئة من الداخل. أما الخيار الأفضل فهو غمر الحبّات في الماء البارد قبل وضعه على النار.
– وخز حبّات البطاطا بواسطة الشوكة أو السكين للتأكد من نضجها. فهذا يؤثر سلباً في مذاقها. ولهذا يجب التوقف عن تكرار هذا ومعرفة الزمن الحقيقي الذي يستغرقه نضج البطاطا مسبقاً: 15 دقيقة للحبّات صغيرة الحجم، و20 دقيقة لتلك كبيرة الحجم. وهكذا يمكن الحصول على طبق بطاطا مسلوقة ناضج مئة في المئة.
