متابعة _ لمى نصر:

هل مللت من البطاطا المقلية التقليدية وتريدين تغيير هذا الروتين الممل لك ولعائلتك؟

تعرفي معنا على طريقة تحضير البطاطا الهندية المقرمشة اللذيذة:

المقادير:

3 حبة بطاطا
1 كأس ماء
½ كأس زيت نباتي
1 كأس سميد
1 كأس بقدونس مفروم
ملح + فلفل أسود
1 حبة فلفل حار
1 كأس طحين
زيت للقلي

طريقة التحضير:

– نسلق البطاطا حتى تنضج تماماً ونقشرها ونهرسها جيداً.

– في مقلاة على النار نضع الماء ونضيف الزيت والسميد ونقلب المكونات مع بعضها حتى نحصل على عجينة متماسكة من السميد.

– نضيف السميد إلى البطاطا المسلوقة ونقلبهم معاً.

– نضيف البقدونس والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار بعد فرمه ونقلب المكونات حتى تختلط مع بعضها وتتشكل لدينا عجينة متماسكة.

– نأخذ من العجينة كرات ونلفها على شكل أصابع حتى انتهاء الكمية.

– ندهن أيدينا بالزيت أثناء اللف حتى لا تلصق وتساعدنا أثناء العمل.

– نضع الأصابع في الفريزر لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك.

– نخرج الأصابع ونغمرها بالطحين ثم نقليها في زيت وفير وتصبح جاهزة للتقديم، وبالهناء والشفاء.