متابعة ـ سوزان حسن

جيب التاجر من وصفات الفطائر التي تعود أصلها إلى المطبخ الأمريكي، وسميت بذلك لأنها تشبه الجيب، وغالباً ما يتم تحضيرها على الغداء أو العشاء، وتصنف أحياناً ضمن الساندويتشات السريعة، وهي وصفة سريعة التحضير لا تحتاج للكثير من الوقت أو المجهود.

سنقدم اليوم طريقة سهلة لصنع أشهى الفطائر ..جيب التاجر

مجموع الوقت
1 ساعة
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطبخ
40 دقيقة

5 أشخاص

سهل
المكوّنات
مقادير جيب التاجر:
خبز أبيض – 10
بيض مخفوق – 3
بقسماط – كوبان
أوريجانو – ملعقة صغيرة
فلفل أسود – ملعقة صغيرة
زيت نباتي – كوب
مقادير حشوة جيب التاجر:
صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات – 500 غرام
بصل مقطّع إلى شرائح – 1
فلفل رومي مقطّع إلى شرائح – 3
كتشب- ملعقتان كبيرتان
صلصة صويا – ملعقة كبيرة
ذرة معلبة ومصفاة – ربع كوب
فطر مقطّع إلى شرائح – نصف كوب
زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
ملح – ملعقتان كبيرتان
فلفل أبيض – ملعقة صغيرة
زنجبيل مطحون – ملعقة صغيرة
ثوم مهروس – فصّان
جبن كريم – كوب
خسّ مفروم – كوبان
طماطم مقطعة إلى شرائح – 2
طريقة العمل
1- ضعي شرائح الخبز فوق بعضها البعض، بواسطة النشابة، إفردي الخبز حتى يصبح مسطحاً ، بواسطة كوب أو قطاعة الكوكيز، قطّعي الخبز إلى دوائر.
2- في وعاء، أخلطي الفلفل الأسود، الأوريجانو والبقسماط.
3- غمّسي الخبز بالبيض، ثمّ بمزيج البقسماط ، ضعيه في طبق جانباً.
4- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة، أضيفي الخبز واقليه حتي ينتفخ ويصبح ذهبي اللون.
5- صفّي الخبز من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق.
6- في وعاء، ضعي الدجاج، الثوم، البصل، الملح، الفلفل الأبيض والزنجبيل ، أخلطي المكونات حتى تتداخل. غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لـ30 دقيقة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
7- في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي الفلفل الرومي ومزيج الدجاج ، قلّبي المكونات حتى تتداخل.
8- أضيفي الذرة والفطر وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
9- أضيفي صلصة الصويا والكتشب ،قلّبي المكونات ثمّ أطفئي النار.
10- قطّعي الخبز إلى نصفين ، احشيه بجبن الكريم، الخسّ، الطماطم، وخليط الدجاج ، قدّميه على سفرتك. وألف صحة.