متابعة ـ سوزان حسن
فوائد البقدونس للبقدونس فوائد كثيرة ومتنوعة، ومن أهمها نذكر ما يأتي:
يحتوي على العديد من العناصر المُهمّة، مثل الكالسيوم، والألياف، والبروتين، وفيتامينات أ وج وك، والمعادن، ومُضادات الأكسدة وغيرها.
يدعم صحة القلب والعظام، ويحتوي على عدّة عناصر ضرورية لصحة العينين.
يحتوي مُستخلص البقدونس على خصائص مُضادة للبكتيريا.
إليكِ طرق حفظ البقدونس المختلفة توجد 3 طرق رئيسية يُمكنكِ استخدامها لتخزين البقدونس، وهي على النحو الآتي:
أولا: ما هي مدة حفظ البقدونس في الثلاجة؟
يُمكن حفظ البقدونس في الثلاجة طازجًا لمُدّة تتراوح ما بين 3 إلى 5 أيام.
ثانيا :ما هي مدة حفظ البقدونس في الفريزر؟
يبقى البقدونس صالحًا لمُدّة تتراوح بين 4-6 أشهر في حال حُفظ بطريقة صحيحة في الفريزر.
[١]: طرق حفظ البقدونس في الثلاجة، وذلك باتّباع الخطوات الآتية:
اغسلي البقدونس بالماء لتنظيفه من أيّ أوساخ أو أتربة عالقة، جفّفي البقدونس ولا تتركيه رطبًا، لفّي أوراق البقدونس بمناشف المطبخ الورقية، ضعي البقدونس الملفوف بالمناشف الورقية داخل كيس قابل للفتح والإغلاق، وضعيه في الثلاجة، أخرجي الكمية التي ترغبين بها حسب اللزوم، وعاودي إغلاق الكيس.
* استخدامكِ لهذه الطريقة يُمكن أن يُحافظ على البقدونس طازجًا لمُدّة تتراوح بين 3-5 أيام.
[2]حفظ البقدونس في الفريزر يُمكنكِ حفظ البقدونس في الفريزر، وذلك باتّباع الخطوات الآتية:
اغسلي البقدونس بالماء وجفّفيه جيدًا، قطّعي البقدونس ناعمًا سواء بالسكين أو بمُحضّرة الطعام الكهربائية، أضيفي 1-2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي على البقدونس للحصول على مزيج مهروس، اسكبي المزيج الناتج من الزيت والبقدونس في قوالب مُكعبات الثلج، ضعي علبة القوالب في الفريزر لاستخدامها كلما دعت الحاجة داخل اليخنات أو الصلصات أو الشوربات.
* استخدام هذه الطريقة يُساعدكِ في حفظ البقدونس طازجًا لأشهر.
[3]حفظ البقدونس كالزهور يُمكنكِ حفظ البقدونس بهذه الطريقة، وذلك باتّباع الخطوات الآتية:
اغسلي البقدونس و أزيلي أطرافها قليلًا، ضعي البقدونس في برطمان مملوء بالماء، بحيث يغمر الماء جزء من سيقان النبات حوالي 2.5-5 سنتيمترات، غطّي البرطمان من الأعلى بكيس بلاستيكي وضعيه في الثلاجة، وذلك للحفاظ على رطوبة الأوراق.
استخدامكِ لهذه الطريقة يُحافظ على البقدونس طازجًا لمُدّة تتراوح بين أسبوع إلى أسبوعين.
