متابعة – سماح اسماعيل
تعد السمبوسة من أشهر أنواع الأطباق وأطيبها، وأصبحت كثير من ربات البيوت تصنعها في بيتها لسهولة مكوناتها وطريقة عملها، ولكن ستواجه السيدة مشكلة تشربها للزيت بشكل كبير.
ولهذا سوف نضع بين يديك الحل مع هذه الطريقة:
المكونات:
رقائق السمبوسة.
جبن.
حليب سائل.
طحين أبيض.
طريقة التحضير:
لف رقاقات السمبوسة بالجبن.
ضع قطع السمبوسة في الحليب أولًا ثم غطها في الطحين إلى أن تجهز القطع كاملة وصفها في وعاء.
ضع كمية مناسبة من الزيت في المقلاة، ثم اقلي قطع السمبوسة إلى أن يصبح لونها ذهبياً من الجهتين، وستحصل على سمبوسة خالية من الزيت.
ويعتبر الطحين أحد أسرار الطبخ في قلي المعجنات، إذ يمنع العجينة من امتصاص الزيت بكثرة.
