متابعة: نازك عيسى

تعد المعكرونة من الوجبات الشهية والتي يفضلها معظم أفراد العائلة. وتحضر بطرق مختلفة وفق المكونات فمنها بالصلصة الحمراء ومنها بالجبنة ومنها بالبشاميل . وفي هذا المقال سنعرفك على طريقة مميزة لتحضير المعكرونة بالكفتة والبشاميل الشهي.

المقادير

– معكرونة : عبوة (مسلوقة)

– لحم مفروم : 500 غراماً

– البصل : 1 حبة

– ملح : نصف ملعقة صغيرة

– جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة

– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

– جبن موزاريلا : كوب (مبشور)

– جبن الشيدر : كوب (مبشور)

– الجبن الرومي : كوب (مبشور)

– حليب : 4 اكواب

– الزبدة : 4 ملاعق كبيرة

– طحين : 4 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

– ضعي اللحم المفروم في مقلاة على نار متوسطة وقلبي حتى تصبح بنية اللون.

-أضيفي البصل والملح وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يطرى البصل.

-أضيفي الفلفل الأسود وجوزة الطيب وقلبي حتى ينضج اللحم.

لتحضير البشاميل:

-اخلطي الطحين مع الزبدة في قدر على نار متوسطة حتى يتحمص ويصبح ذهبي اللون.

-أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك حتى يصبح المزيج كثيفاً وكريمياً.

-قومي بضبط الملح والفلفل وحركي ثم ازيلي القدر عن النار.

-ضعي كمية بسيطة من البشاميل في طبق الفرن ثم ضعي نصف كمية المكرونة المسلوقة وكمية من البشاميل وافرة ووزعي اللحم.

-ضعي باقي كمية المعكرونة فوق اللحم ووزعي البشاميل.

-وزعي الجبن الموزاريلا والجبن الرومي والجبن الشيدر.

-أدخلي الطبق للفرن على درجة حرارة 190 لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر ويذوب الجبن وقدميها ساخنة.