متابعة –  الإمارات نيوز:

يعتبر نبات الخيار من الخضراوات اللذيذة والمفضلة للكثير من الناس، وتساهم إلى حد كبير في تعزيز خلايا الجسم وتحسين شتى العمليات التي تجري في الجهاز الهضمي.

ويعد الخيار مصدرا للفيتامينات، حيث يفقد الجسم صيفا الكثير من المواد المفيدة، مثل فيتامينات A و B و C، التي تعزّز منظومة المناعة وتحمي من التعب، ويتميز الخيار بقدرته على تعويض هذه المواد بالنسبة للجسم. ويمكن زيادة فعالية الخيار من خلال مزج عصيره مع عصير السبانخ والجزر.

ويحسن الخيار عمل الدماغ، فهو مصدر مهم للحصول على مركبات الفلافونيل المضادة للأكسدة، وهي مركبات تحسّن النبضات العصبية وكذلك نوعية الإشارات العصبية المتبادلة بين خلايا الدماغ، كما يخفف رد الفعل على الإجهاد، لأنه يحتوي على نسبة عالية من مجموعة فيتامين В فيتامين B1 وفيتامين B5 وفيتامين B7 .

من جهة أخرى، يحسن الخيار عملية الهضم لاحتوائه على عنصرين مهمين لعملية الهضم وهما الماء والألياف الغذائية، كما يحافظ على وظيفة القلب لاحتوائه على عنصر البوتاسيوم، الذي يحسّن عملية تنظيم مستوى ضغط الدم.