متابعة – سوزان حسن

تعتبر كبسة الدجاج من الوجبات اللذيذة والسهلة والتي يمكن تقديمها في للعزوميات والمناسبات.
إليك أسهل طريقة لكبسة دجاج شهية:

مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة
6 أشخاص

سهل
المكوّنات
دجاج مقطّع – كيلوغرامان

أرز بسمتي – 5 أكواب

لوز مقشّر – 250 غرام

معجون طماطم – 4 ملاعق كبيرة

ملح – بحسب الرغبة

ورق غار – 1

هال – حبة

بصل – 1

فلفل حار – 1

بهارات كبسة – 3 ملاعق كبيرة

بهار ناعم – بحسب الرغبة

زيت نباتي – ربع كوب

لبن زبادي – ربع كوب

معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان

زيت – ملعقتان كبيرتان

ملح – بحسب الرغبة

بهارات مشكلة – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- نظّفي الدجاج وضعيه في قدر على النار مع القليل من الزيت.
2- قلّبي حتى يتغيّر لونه من كل الجهات ثمّ نكّهي بالملح، معجون الطماط، ورقة الغار، الهال، البصلة بهارات الكبسة البهار الناعم.
3- أغمري المكوّنات بالماء واتركيها تغلي على حرارة متوسّطة لـ40 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
4- ضعي الدجاج في مصفاة جانباً مع الإحتفاظ بالمرق لسلق الأرز.
5- حمّي القليل من الزيت في قدر، أضيفي إليه الأرز ونكّهي بالقليل من الملح.
6- قلّبي لحوالى 3 دقائق ثمّ أغمري الأرز بمرق الدجاج واتركيه حتى ينضج على حرارة منخفضة لحوالى 15 دقيقة.
7- إقلي اللوز بالقليل من الزيت حتى يتغيّر لونه واتركيه جانباً.
8- في وعاء، أخلطي الزبادي، معجون الطماطم، الزيت، الملح والبهارات المشكّلة.
9- إدهني قطع الدجاج بالمزيج ثمّ صفّيها في صينية وأدخليها تحت الشواية حتى تتحمّر.
10- أسكبي الأرز في طبق التقديم، صفّي قطع الدجاج وانثري اللوز على الوجه. صحتين وعافية.