متابعة _ لمى نصر:
من المهم جداً الحفاظ على الخضار الورقية بشكل صحيح في الثلاجة. لاستعمالها عند تحضير أنواع السلطات المتنوعة.
ومن أكثر الخضار الورقية التي تفسد عنجما لا يتم حفظها بشكل صحيح هي الخس. لذا سنقدم لكِ عدة نصائح لحفظ الخس في الثلاجة لفترة طويلة:
1- لا تغسلي أوراق الخس بل اتركيها كما هي وقطعيها بالحجم الذي تريدينه ثم ضعيها في كيس بلاستيكي وعلى جانب منه أدخلي منشفة ورقية. يساعد الكيس البلاستيكي على منع دخول الهواء والبكتيريا الى داخل ورقات الخس، أما المنشفة الورقية فتسحب الرطوبة التي تؤدي الى تعفن أوراق الخس.
2- يمكنك غسل أوراق الخس بالطريقة التي تريدينها، لكن احرصي على تركها لبضع دقائق في مصفاة الطعام ثم نشفيها جيداً بفوطة المطبخ. بعد التأكد من جفافها، قطعيها وضعيها في الكيس البلاستيكي، لكن في هذه الحالة ضعي منشفة ورقية على جانبي الكيس بسبب احتمال وجود رطوبة أكثر عند غسل الخس.
3- تقطيع أوراق الخس ليس ضرورياً، بل يمكنك حفظها كاملة كما هي لكن تقطيعها وحفظها بهذه الطريقة يوفر عليك الوقت ويسمح لك بتحضير السلطة بدقائق معدودة.
4- يمكنك تطبيق هذه الحيلة أيضاً لحفظ أنواع الخضار الأخرى الورقية والعادية من خلال استعمال منشفة أو فوطة ورقية وكيس بلاستيكي بخطوات سهلة وبسيطة لتدوم في الثلاجة لأطول مدة ممكنة.
