متابعة – سوزان حسن

يعد الخيار غنياً بفيتامين A , C وحمض الفوليك, في حين أن قشر الخيار غني بالألياف ومجموعة كبيرة من المعادن, بما في ذلك الماغنيسيوم والموليبدينوم والبوتاسيوم, كما يحتوي أيضا على حمض الأسكوربيك, وحمض الكافئيك, اللذان يمنعان فقدان المياه, وبالتالي يتم تطبيق الخيارفي كثير من الأحيان موضعياً للحروق والتهاب الجلد.
كما أن الخيار مناسب وفعال أثناء اتباع حمية للتنحيف فيعمل على حرق الخلايا الدهنية وأكله بانتظام يوميا ينقصك واحد غرام.

سنتعرف على المواد الفعالة المتوفرة في الخيار والتي تساعد على حرق الدهون فهي:

المادة المرة: التي تنشط الكبد وتحرق الدهون وتحد من الرغبة في أكل الحلويات، حمض ترترونيك، الذي يساعد الجسم على تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة بدل تخزينها كدهون، إنزيمات تقتل البكتيريا المضرة في الأمعاء وتنظفها،
ويفضل أن يكون الخيار طازجا وصغيرا وتخزينه لوحده بعيدا عن الطماطم التي تطلق غاز النضج إيثليلين، الذي يفسد الخيار بسرعة، ويجب أكل الخيار مع قشره، حيث أن المواد الفعالة الموجودة في الخيار تقع تحت قشرته مباشرة، لذا يكفي غسله جيدا قبل الأكل.