رئيس التحرير
حسام حسين لبش

رئيس التحرير: حسام حسين لبش

مدير التحرير: علي عجمي

ذات صلة

متفرقات

نقص الحديد وتساقط الشعر: حلول غذائية وعلاجية

فهم العلاقة بين نقص الحديد وتساقط الشعر يُعتبر الحديد من...

ترطيب البشرة من الداخل: كميات الماء التي تحتاجينها يوميًا

ترطيب البشرة من الداخل يعتبر من أهم الخطوات للحفاظ...

أخطاء شائعة في تنسيق الملابس.. وكيف تتجنبينها

عندما يتعلق الأمر بتنسيق الملابس، قد نقع أحيانًا في...

الكولاجين الطبيعي: كيف تحصلين عليه من غذائك؟

ما هو الكولاجين ولماذا هو مهم للبشرة والجسم؟ الكولاجين هو...

أهم الفيتامينات للبشرة النضرة: من الألف إلى الياء

تسعى العديد من النساء والرجال للحصول على بشرة نضرة...

احذريها.. أخطاء فادحة تُفسد عملية تحضير المخلل تفعلها جميع النساء

متابعة – علي معلا:

يعد طبق المخللات من الأطباق الدائمة الوجود على السفرة العربية، وفي هذا المقال سوف نستعرض بعض الأخطاء الشائعة التي تُفسد عملية إعداد المخللات:

1. عدم التقيد بمعيار السكر.

من المعروف أن المخللات تمتاز بالطعم المالح، ولكن يضاف للمخللات البعض القليل من السكر لتوازن عملية التخليل، فاتبعي المقدار الصحيح عند إعدادك لها.

2. عدم فصل بالخضار.

من أكثر الأخطاء الشائعة عند إعداد المخللات هو قياس أن جميع أنواع الخضار لها خاصية واحدة وقدرة واحدة بتحمل عملية التخليل، فكل نوع من الخضار يتطلب وقتاً محدداً كي يتخلل، ننصحك بفصل كل نوع على حدة حتى تحصلي على عملية كبيس ناجحة.

3. عدم إضافة المنكهات.

تعد العناصر الأساسية لعملية التخليل هي: الماء، والخل، والسكر، والخضار المراد كبسها، ولا ضرر بإضافة بعض المنكهات للخضار المخللة، كي تعطيها طعم طيب، مثل أوراق الغار، أو النعناع بحسب الرغبة.

4. عدم التأكد من قياس سائل التخليل.

احرصي عند قيامك بعملية التخليل أن تقيسي الكمية المناسبة من سائل التخليل للكمية المراد كبسها وتخليلها، حتى لا تفشل معك عملية الكبس فتتفاجئين بنقص بالكمية أو زيادتها وهو بالتالي يؤثر على عملية نجاح الكبيس.

شارك الخبر
تابعونا علي مواقع التواصل الاجتماعي