متابعة – سماح اسماعيل
يعتبر الثوم من المواد الغذائية التي تتألف من كمية قليلة من الحمض، وبالتالي فإن تخزينه في الثلاجة بطريقة خاطئة يؤدي إلى نمو البكتيريا والتسمم الغذائي في بعض الأحيان.
وأيضاً، يؤدي تخزين الثوم في الثلاجة إلى تحوله ليصبح هشاً بسبب حدوث مشاكل في الرطوبة وأحياناً تبدأ البراعم في النمو بمجرد مرور أربعة ايام.
وتلجأ بعض النساء إلى تخزين الثوم في مرطبان في الثلاجة، إلا أن تركها لمدة طويلة يضر بالثوم وقد يصبح غير آمن تناوله.
وهناك من تقوم بتخزين الثوم في زيت الزيتون ووضع الوعاء في الثلاجة، ما يؤدي إلى مخاطر صحية حقيقية أخطرها التسمم الغذائي القاتل بسبب تكوّن الجراثيم والباكتيريا بسبب الرطوبة ونقص الأوكسجين، ونقص الحمض الجيد.
