متابعة – يوسف اسماعيل
يعتبر الفتوش من أساسيات سفرة رمضان ومن السلطات الأكثر تحضيرا لأنه يحتوي على أشهى الخضروات الطازجة والصوص الشهي الخاص به، اليك الطرق المختلفة لتزيين الفتوش من خلال أفكار تحميص، قلي الخبز وتتبيله لتحصلي على طبق فتوش صحي وشهي.
الخبز على شكل دوائر:
افردي رغيف الخبز اللبناني، رشي القليل من السماق وزيت الزيتون ثم لفيه على شكل رول وقطعيه الى دوائر. ضعي هذه الدوائر في صينية، حاولي لصقها ببعضها لتحافظي على الشكل المطلوب وضعيها في الفرن. يمكنك اضافة القليل من الزيت بعد ترتيبها في الصينية للحصول على قرمشة الخبز المقلي.
الخبز على شكل وعاء:
ضعي رغيف الخبز اللبناني في وعاء دائري الشكل صالح لحرارة الفرن العالية، ضعي القليل من زيت الزيتون على سطح الوعاء وحاولي تثبيت أطرافه قدر المستطاع لتحصلي على شكل الوعاء المطلوب. أضيفي المزيد من زيت الزيتون للحصول على قرمشة اضافية. قدمي الفتوش مباشرةً في الخبز المحمص عندما تريدين تناوله.
الخبز المقلي على شكل مكعبات:
قطعي الخبز إلى مكعبات صغيرة أو كبيرة حسب رغبتك ثم ادهنيها بـزيت الزيتون. نكهي مكعبات الخبز بالثوم البودرة، والأوريغانو، أو الزعتر، أو الريحان. ثم ضعيها في صينية وأدخليها إلى الفرن حتّى تتحمص. يمكنك قلي مكعبات الخبز في الزيت الساخن بدلا من تحميصها في الفرن ولكن تأكدي من ازالتها في الوقت المناسب لتجنب حرقها
