متابعة – يوسف اسماعيل

تعاني العديد من ربات المنزل عند تقطيع البصل بسبب الدموع التي تتساقط دون توقف. الكثير من الحيل تقدم لك الحلول اللازمة لهذه المشكلة لكن الكثير من هذه الحلول ليست فعّالة. سنقدم لك فيما يلي الطريقة الفعّالة، لا دموع بعد اليوم عند تقطيع البصل.

كيفية تفادي الدموع عند تقطيع البصل:

تنهمر الدموع عادةً عند تقطيع البصل بسبب إنجذاب الأسيد الموجود في البصل إلى أي مصدر مائي مما يجعل الدموع تتساقط بشكل لا إرادي. إذا كنت تعانين من هذه المشكلة، إستخدمي منشفة ورقية سميكة مبللة بالماء، ضعي المنشفة الورقية على لوح التقطيع أثناء تقطيع البصل. ستلاحظين أن الأمر إختلف ولن يتسبب لك تقطيع البصل بدموع لا إرادية بعد الآن.

نصائح إضافية تساعدك على تقطيع البصل بدون دموع:

استخدمي سكين حاد وجيّد جداً لتقطيع البصل. يمكن أن يسهل السكين الحاد تقطيع البصل ما يقلل إحتمال إطلاق الأسيد منه.

قومي بحفظ البصل في الفريزر أو في الثلاجة لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل تقطيعها. تساعد هذه الخطوة على منع إحمرار العين أثناء التقطيع.

إقطعي رأس حبة البصل قبل البدء بتقطيعها وتخلصي منه فوراً . يحتوي رأس البصل الذي يكون في معظم الأحيان يابس على معظم الأنزيمات التي قد تتسبب بإحمرار العين عند تقطيع البصل.