عد الكانيلوني من الأطباق اللذيذة على السفرة، لِما يمتاز بطعمه الرائع والمختلف، كما أن الجميع يفضلونه.

المقادير:

400 غرام من معكرونة كانيلوني.

كوب من جبن الموزاريلا المبشور.

10 أوراق من الريحان.

لتحضير البشاميل:

50 غرامًا من الزبدة.

50 غرامًا من الدقيق.

3 أكواب من الحليب السائل.

مكعب مرق لحم.

ملح بحسب الرغبة.

فلفل أبيض بحسب الرغبة.

لتحضير صلصة الطماطم:

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

300 غرام من اللحم المفروم.

2 بصل مفروم.

3 فصوص ثوم مهروس.

كوبان من صلصة الطماطم.

4 طماطم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.

ملح – بحسب الرغبة.

فلفل أسود – بحسب الرغبة.

طريقة التحضير:

لتحضير صلصة الطماطم: حمّي الزيت في مقلاة عميقة وقلّبي فيه البصل حتى يذبل. أضيفي الثوم المهروس وقلّبيه حتى يحمرّ.

أضيفي اللحم المفروم والطماطم وقلّبي حتى ينضج، ثمّ أضيفي الطماطم.

قلّبي المكونات لمدة 5 دقائق ثمّ أضيفي صلصة الطماطم. نكّهي بالملح والفلفل الأسود بحسب رغبتك، ثمّ اتركي الصلصة على نار خفيفة جداً لمدة ساعة.

لتحضير صلصة البشاميل: ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثمّ أضيفي الدقيق واطهي المزيج لمدة 3 دقائق. أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك باستمرار حتى تكثف الصلصة. نكّهي بالملح والفلفل الأبيض وارفعي الصلصة عن النار.

إحشي حبات الكانيلوني بصلصة الطماطم وضعيها في صينية فرن زجاجية مقاومة للحرارة. أسكبي باقي الصلصة الحمراء فوقها، ثمّ غطيها بصلصة البشاميل. رشّي أوراق الريحان وجبن الموزاريلا المبشور على الوجه.

أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج حبات الكانيلوني ويحمر الجبن.