يعتبر طبق البطاطا المسلوقة طبق شعبي يحب تناوله الكثير من الأشخاص حول العالم، فهو لذيذ وخصوصاً في حال أُضيفت إليه المنكّهات المختلفة، ورغم سهولة إعداده، إلا أننا نرتكب عدة أخطاء عند السلق.

نعرفك في هذا المقال على الأخطاء التي قد ترتكبها عند سلق البطاطا:

– إضافة الحبّات إلى الماء بعد الغليان. فهذا يؤدي إلى نضوجها من الخارج وبقائها نيئة من الداخل. أما الخيار الأفضل فهو غمر الحبّات في الماء البارد قبل وضعه على النار.

– وخز حبّات البطاطا بواسطة الشوكة أو السكين للتأكد من نضجها. فهذا يؤثر سلباً في مذاقها. ولهذا يجب التوقف عن تكرار هذا ومعرفة الزمن الحقيقي الذي يستغرقه نضج البطاط مسبقاً: 15 دقيقة للحبّات صغيرة الحجم، و20 دقيقة لتلك كبيرة الحجم.

وهكذا يمكن الحصول على طبق بطاطا مسلوقة ناضج مئة في المئة، ويُفضَّل تناوله مع رشّة من الملح والقليل من البهارات حسب الذوق. ومن المفيد جداً إضافة القليل من زيت الزيتون إليه.