متابعة: روان ديوب

تعرّفي إلى طريقة تحضير الجبنة القريش المغذية والمليئة بالكالسيوم والفيتامينات في السحور. وتخفّف الشعور بالعطش في نهار رمضان. وفقاً لما جاء في موقع النهار.

المكونات:

3 ليترات حليب

– 12 ملعقة كبيرة من الخلّ، ويمكنك استبدالها بعصير

ليمون مصفّى

– ملح

– حبة البركة

– زعتر.

للتقديم:

– سماق

– زيت زيتون.

طريقة التحضير:

– في وعاء عميق، ضعوا الحليب وارفعوه عن النار عندما يقارب الغليان.

– أضيفوا الخلّ أو عصير الليمون وقلّبوا الكلّ جيداً.

– ارفعوا الحليب عن النار، وغطّوه نحو 5 دقائق.

– حين يتخثّر الحليب، صفّوه في مصفاة مغطاة بالقماش الشاش للتخلّص من السوائل (مصل الحليب)، والحصول على الجبن.

– بعد أن يُصفّى، أضيفوا الملح حسب رغبتكم، وقسّموا الخليط. ويمكنكم عمل جبن قريش بنكهة حبّة البركة أو الزعتر، وذلك بخلطه مع كمية من كلّ منهما حسب رغبتكم.

– ضعوا الجبن في حصيرة بامبو (حصيرة السوشي أو الجبن) ويمكنكم استعمال شاش أيضاً، ولفّوه واكبسوه ويوضع في مصفاة بالثلاجة طول الليل.

– قدّموا الجبن مزيّناً بالسماق أو البابريكا وزيت الزيتون