متابعة : رهف عمار
الموز من الفواكه الشتوية التي تظهر في أوقات محددة من السنة بسعرها المعتاد، كما يحتوي الموز على نسبة عالية من معدن البوتاسيوم وهو عنصر ضروري لصحة الأعصاب والمخ، إضافة إلى تنظيم ضربات القلب، وتعزيز الطاقة، والتحكم في ضغط الدم، لذا فبجانب مذاقه اللذيذ، فإن له فوائد صحية متعددة. هناك طريقتان أساسيتان لتجميد الموز، يمكنكِ اختيار ما يناسبكِ منهما:
الطريقة الأولى:
تعتمد هذه الطريقة على تجميد الموز كما هو دون تقطيعه شرائح، وهي طريقة بسيطة وسهلة ولا تتطلب إعدادات أو خطوات كثيرة، ولكنها قد ترهقك فيما بعد عند إخراج الموز من الفريزر لاستخدامه، لأنك ستجدينه ملتصقًا ببعضه البعض في صورة كتلة واحدة، وستحتاجين إلى الانتظار حتى يتفكك بالكامل، وإعادة باقي الموز إلى الفريزر مرة أخرى.
الخطوات:
قشري كمية الموز التي ترغبين في حفظها.
أحضري كيسًا محكم الغلق ومناسبًا للحفظ في الفريزر.
ضعي الموز في الكيس، وأفرغي الهواء جيدًا قبل إغلاقه، وأدخليه الفريزر.
أخرجي الكيس عند رغبتكِ في استخدام الموز.
الطريقة الثانية:
تحتاجين في هذه الطريقة إلى تقطيع الموز شرائح قبل حفظه ثم تجميده سريعًا، واتباع هذه الطريقة سيوفر عليكِ الجهد بعد ذلك عند استخدام الموز، لأنه سيصبح من السهل إخراج الكمية التي ترغبين في استخدامها دون انتظار تفكك الموز، ثم إدخال الكيس إلى الفريزر مرة أخرى.
الخطوات:
قشري الموز الذي ترغبين في حفظه.
قطعي الموز شرائح سميكة متساوية، يتراوح سُمكها بين 0.6 سنتيمتر و2 سنتيمتر.
ضعي شرائح الموز على لوح خبز مغطى بورق زبدة.
ضعي اللوح في الفريزر ليتجمد الموز سريعًا لما يقرب نصف ساعة.
أخرجي شرائح الموز المجمدة، وضعيها في كيس محكم الغلق، وأفرغي الهواء منه جيدًا قبل إغلاقه، ثم ضعيه في الفريزر.
يساعدكِ أي من الطريقتين على حفظ الموز في الفريزر لمدة تتراوح من ستة إلى ثمانية أشهر، وهذه المدة تقل إذا لم تحفظيه بطريقة مناسبة أو عند حفظه دون إزالة القشر، ويمكنكِ استخدامه في أكثر من وصفة أو طريقة تعرفي إليها من خلال السطور التالية.
استخدامات الموز في المطبخ
يمكنكِ إعداد وصفات عديدة باستخدام الموز، للتمتع بمذاقه الشهي، وفائدته الصحية أيضًا، تعرفي إليها فيما يلي:
سموثي الموز: يمكنكِ إعداد سموثي الموز الشهي الغني بالعناصر الغذائية القيمة، خاصة مع خلطه باللبن وزبدة الفول السوداني، ولن تحتاجي إلى الانتظار كثيرًا حتى يتفكك الموز بعد إخراجه من الفريزر، حيث يمكنكِ استخدامه كما هو لتحضير السموثي.
مصاصات الموز: سيحب أطفالكِ هذه الوصفة، ولتحضيرها ستحتاجين إلى استخدام أصابع موز كاملة مغروس بها عصي المصاصات، ثم غمسها في سائل الشوكولاتة، ورشها بقليل من المكسرات، ثم تجميدها قليلًا في الفريزر على لوح خبز، ثم قدميها لأطفالكِ.
الموز المقلي: تشتهر هذه الوصفة في الهند، وهي أصابع الموز المقلية، ويمكن إضافة بذور الشمر إليها، تناوليها وأسرتكِ مع الشاي.
الشوفان بالموز: قد تجدين تناول الشوفان مملًا بعض الشيء، فلا تستطيعين الاستمرار في أكله، خاصة إذا كنتِ تتبعين حمية غذائية، ولكن مع إضافة شرائح الموز إليه حتما ستجدينه ممتعا من الآن فصاعدا، وذلك وفقا لسوبر ماما.
