متابعة: روان ديوب
يذهب معظم وقت الأم في المطبخ، مما يجعل قواعدها في الطهي أقرب إلى الدروس الخالدة. لذلك إليكِ أهم قواعد يمكن استخراجها من مدارس طهي ربات البيوت.
1_ لكلّ شيءٍ مكانه
المثل الفرنسي الشهير “لكل شيء مكانه” هو الدرس الأول والأهم في مدارس الطهي، من خلال وضع كل المعدّات والمكوّنات التي تحتاجينها في مكانها. مع ضرورة وضع الأدوات كثيرة الاستخدام في مناطق قريبة يسهل الوصول إليها.
2_سكين حاد يعني سكين آمن
تساعدكِ السكين الحادّ في إعداد طعامكِ بشكل أفضل، وتسريع عملك التحضيري، وعمل قطع بحجم متساوٍ. ما يعمل على طهو البروتينات والخضار بشكل متساوٍ، وهو ما يؤدّي إلى الحصول على طعام أفضل بالطبع.
3_الخطّة
مدرسة طهي ربّات البيوت تعتمد على الخطة اليومية، لذا يجب أنْ تعدّي قائمة يومية تحتوي على سلسلة مُرتبة من المهام حسب الأولوية بالنسبة للمطبخ المنزلي. أي أنه عند طهي وجبة باستخدام مكوّنات متعدّدة، فكري في الطريقة الأكثر فاعلية، للحصول على كل شيء على الطاولة في الوقت نفسه.
4_التنظيف أثناء الطهي
التنظيف أثناء الطهي هو من أبرز دروس ربّات البيوت، حتى يكون المطبخ منظّماً ونظيفاً، لذا عليكِ مسح أسطح الطاولات، وألواح التقطيع بشكل متكرّر. أثناء شيّ الخضار مثلاً، أو خلال لحظات الانتظار في المطبخ لإعداد الطعام.
