متابعة: نازك عيسى

تتميز الصفيحة البعلبكية بطعمها الشهي ونكهتها المميزة . كما انها تناسب وجبة الإفطار في رمضان كونها غنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم.

وفي هذا المقال نقدم لك طريقة مميزة لتحضير الصفيحة البعلبكية.

المكونات:

 للعجينة:

– 3 أكواب ونصف كوب من الطحين
– كوب لبن (زبادي)
– نصف كوب من الزيت النباتي
– ريع كوب من الماء
– ملعقة صغيرة من السكر
– ملعقة صغيرة من الخميرة
– ملعقة صغيرة من الملح

للحشوة:

– 400 غرام من اللحم المفروم ناعماً
– بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمةً جدًا
– حبة فليفلة من اللون الأحمر مفرومة ناعمةً
– 3 حبات بندورة (طماطم) مبروشة
– ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان
– ملعقة صغيرة من البهار الأسود الحلو، وأخرى من القرفة (دارسين)، وأيضاً  من الملح
– نصف كوب لوز شرائح

طريقة التحضير:

– أخلطوا المواد الجافة للعجينة أولاً ثم أضيفوا المواد السائلة.

– أعجنوها لمدة 10 دقائق .

– ثم اتركوها لترتاح لمدة لا تقل عن ٤٥ دقيقة و لا تزيد عن ساعة.

-قوموا بمد العجينة من خلال الشوبك، ثم قوموا بتقطيعها على شكل دائري.

– اخلطوا مكونات الحشوة كلها مع بعض.

– ضعوا الحشوة داخل العجينة المقطة، ثم قوموا بترويس العجينة وتسكيرها على جوانبها.

– ادهنوا الصينية بالزيت وضعوا عليها حبات الصفيحة.

– اخبزوها لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية.

– بإمكانكم أن تضيفوا دبس الرمان وعصير الحامض على الوجه.