ينتشر مشروب السوبيا في ربوع الوطن العربي، وهو من المشروبات القديمة، التي تختلف طريقة تحضيرها من دولة إلى أخرى.
طريقة عمل السوبيا المصرية
المقادير:
4 أكواب من الحليب.
7 ملاعق كبيرة من السكر.
نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.
نصف ملعقة كبيرة من جوز الهند.
الطريقة:
نحضر الخلاط الكهربائى ونضع به الحليب وجوزة الهند.
يضاف إليهم السكر ويتم خفق المكونات جيداً.
نضعها فى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى يصبح باردا.
يصب بالأكواب ويقدم بالهناء والشفاء.
طريقة عمل السوبيا السعودية
المقادير:
2 قطعة من الخبز الأبيض.
4 قطع من الخبز الأسمر.
3 ملاعق كبيرة من الشوفان.
3 حبات من التمر.
عود من القرفة.
3 حبات من الهيل.
ملعقة صغيرة من ماء الورد.
قرفة مطحونة.
كمية من الماء.
سكر حسب الرغبة.
الطريقة:
يقطّع الخبز إلى قطع صغيرة الحجم ونضعها فى طبق كبير الحجم.
يضاف إليها الشوفان والتمر والقرفة والهيل ويضاف إليها الماء.
نترك المكونات منقوعة لمدة لا تقل عن يوم كامل وتقلب بين الوقت والآخر.
يتم تصفية المكونات باستخدام قطعة من الشاش، ويضاف إليها السكر والقرفة والهيل.
يتم ضرب المكونات فى الخلاط الكهربائى، ونضعها بالثلاجة حتى تصبح باردة.
تصب فى الكاسات وتقدم بعد وجبة الإفطار وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل السوبيا المصرية بالأرز
المقادير:
نصف لتر من الحليب.
5 ملاعق من دقيق الأرز.
كوب من الحليب المغلي.
ملعقة كبيرة من جوزة الهند.
سكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
يتم نقع دقيق الأرز فى كوب من الحليب المغلي لمدة لا تقل عن الساعتين.
نحضر الخلاط الكهربائى ونضع به الحليب والأرز المنقوع بالحليب.
يضاف إليه السكر ويتم خفق المكونات جيداً معاً وتوضع بالثلاجة وتقدم بالأكواب.
فوائد مشروب السوبيا:
تناول مشروب السوبيا يساعد على التقليل من نسبة الكوليسترول بالدم، ويساهم فى الوقاية من الإصابة بالأمراض القلبية المختلفة.
الحماية من إصابة السيدات من الإصابة بسرطان الثدي.
التخلص من الأعراض التي تصاحب النساء عند الوصول إلى سن اليأس.
الوقاية من الإصابة بالحصوات التي تصيب الكلى والمرارة.
حماية الأطفال من الإصابة بأمراض الربو.
تحسين وظائف والحماية من التعرض إلى حالات الإمساك.
يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن المختلفة والتى يحتاج إليها الجسم ومنها الكالسيوم والماغنسيوم والحديد.
منع انتقال عدوى المسالك البولية والوقاية من الأمراض المرتبطة بها.
تساعد على التقليل من ضغط الدم المرتفع وهذا لأن السوبيا تساعد على تنشيط الدورة الدموية بالجسم.
يحتوي على الكثير من الألياف المهمة التى تساعد على الشعور بالشبع، والتى تفيد من يتبعون نظاما غذائيا لتقليل الوزن.
تعتبر السوبيا من المشروبات التى تساعد على إدرار البول والتخلص من السوائل الزائدة بالجسم والوقاية من الالتهابات بالمسالك البولية.
