متابعة: نازك عيسى

تعد سمبوسة الفطر والثوم من المأكولات التي تحضر بقوة على موائد رمضان. وتتميز بطعمها الشهي والمقرمش.

وفي هذا المقال نقدم لك طريقة مميزة لتحضير سمبوسة الفطر والثوم.

 المقادير

– الزبدة : ملعقة كبيرة
– الثوم : فص (مهروس)
– الفطر : 5 حبات (طازج ومقطع مكعبات صغيرة)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– بهارات إيطالية : نصف ملعقة صغيرة
– جبن كريمي : ربع كوب
– جبن البارميزان : ربع كوب
– عجينة سمبوسة : حسب الحاجة
– الزيت : غزير (للقلي)

طريقة التحضير

ذوبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على النار، أضيفي الثوم المهروس وقلبي.

أضيفي الفطر الطازج وقلبيه مع الثوم والزبدة.

بهري بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات الإيطالية، ثم أضيفي الجبن الكريمي وجبن البارميزان وحركي، ثم انقلي المكونات لطبق جانبي.

احشي عجينة السمبوسة الجاهزة بالحشوة، وشكليها على شكل مثلثات، وبإمكانك إحكام إغلاق الأطراف بالقليل من مزيج الطحين والماء.

سخني الزيت النباتي في مقلاة على النار واقلي حبات السمبوسة حتى تشقر وتنضج.

قدميها ساخنة أو دافئة.