متابعة أسماء غنم
تعتبر فتة الملوخية من الأكلات الشعبية الشهيرة. كما تعد وصفة جديدة مختلفة عن الأكلات المعتادة اليومية في رمضان.
طريقة عمل فتة الملوخية بالصلصة والدجاج :
المقادير :
1 دجاجة كاملة.
مقدار شوربة أو مرقة.
3 أكواب ملوخية، مفرومة ناعم.
١ بصلة، مقطعة أرباع .
كوب أرز مفلفل.
١ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة ملح.
١ فص ثوم مفروم.
١ ملعقة طعام كزبرة ناشفة.
ملعقة زبد.
٢ رغيف خبز ناشف مقطع صغيرا.
صلصة طماطم.
الطريقة :
-اسلقي الدجاجة في وعاء مملوء بالمياه وأضيفي البصل والفلفل الأسود المفروم والملح في أثناء عملية السلق، ضعي الخبز المقطع في فرن متوسط الحرارة لكي يتحمص.
-بعدما تنضج الدجاج قومي بتصفيتها من الشوربة وانزعي الجلد والعظم ثم قطعيها قطع متوسطة واتركيها جانبًا والآن ضعي الشوربة في إناء عميق ثم أضيفي الملوخية المفرومة، وضعيها على النار واتركيها تغلي حوالي ٣-٥ دقائق.
-سخني الزبدة في مقلاة، ثم أضيفي الثوم المفروم والكزبرة الناشفة وقلبي حتى يصبح لون الثوم ذهبي. ضعي الخليط على الملوخية واتركيه من دون غطاء تغلي 3 دقائق.
-حضري صلصة الطماطم والأرز المفلفل ثم أحضري طبق كبير للتقديم ضعي به الخبز المحمص وغطيه بمقدار من الأرز ثم الصلصة ثم مقدار من الملوخية وضعي مقدار أخر من الخبز ثم الأرز ثم الصلصة والملوخية على الوجه مع قطع الدجاج والخبز المحمصة.. تقدم ساخنة مع السلطة.
