متابعة أسماء غنم

يعد المعروك أو وردات التمر، حلى عربي شهير، انطلق من المطبخ الشامي وتحديداً من سوريا. وحتى تصدر معجنات المطابخ العربية.

إليكم طريقة عمل معروك وردات التمر

المقادير:

للعجين:

5 كوب دقيق

¼ كوب سكر

2 ملعقة كبيرة خميرة

2 كوب ماء دافيء

½ كوب زيت نباتي

رشة ملح

للحشو:

1 عبوة عجوة

1 ملعقة صغيرة قرفة

3 ملعقة كبيرة زيت

للوجه:

2 بيضة، مخفوقة

1 ملعقة كبيرة سمسم

1 ملعقة كبيرة حبة البركة

الطريقة :

-اخلطي السكر مع الماء حتى يذوب، ثم اخلطي المزيج مع كوبين من الدقيق والخميرة.

-قلبي المزيج جيداً باستخدام ملعقة خشبية حتى يتجانس.

-غطي الوعاء واتركي العجينة تتخمر في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.

-أضيفي المتبقي من الدقيق والزيت إلى الوعاء، ثم اعجني المزيج جيداً حتى تتشكل لديكِ عجينة متماسكة ولينة.

-قسمي العجين إلى كرات، وافرديها على هيئة أقراص.

-احشي الأقراص بالعجوة، القرفة والقليل من الزيت، لفي العجين على الحشو على هيئة دوائر.

-قومي بقص أطراف كل دائرة ليصبح لديكِ 4 أقسام متصلة المركز.

-قسمي كل جزء إلى نصفين، ثم لفيه بيدك برفق حتى يصبح التمر هو الجانب العلوي.

-ادهني المعروك بالبيض المخفوق وزيني الوجه بالسمسم وحبة البركة.

-أدخليه الفرن المسخن إلى 180 درجة مئوية حتى ينضج، لمدة 30 دقيقة.