متابعة – علي معلا:

يغفل البعض اتباع العادات الغذائية الصحية خلال شهر رمضان نظراً للحرمان من الطعام والشراب لساعات طويلة، لذا يقدم لك خبراء التغذية ببرنامج الأغذية العالمي بعض النصائح للحفاظ على لياقتك ونشاطك طوال الشهر الكريم.

وحذر خبراء التغذية ببرنامج الأغذية العالمي من الأطعمة المقلية أو التي يتم إعدادها باستخدام كميات كبيرة من الزيت، ونصحوا بالحد من كمية الزيت المستخدمة إذا لم يمكن تجنب القلي.

وقالوا الخبراء: “بدلاً من استخدام كوب من الزيت يمكنك خفض الكمية إلى نصف أو ربع كوب، من الأفضل تجنب القلي بشحوم حيوانية مثل السمن بدلاً من ذلك”.

ونصحوا باستخدام الزيوت التي تحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة مثل زيت عباد الشمس والكانولا، وزيت الذرة، وحذروا من قلي الأطعمة بزيت الزيتون لأنه لا يتحمل الحرارة العالية ومن ثم يحترق ويفقد خواصه الغذائية ويصبح ضاراً.

وهذه أبرز 6 أضرار الأطعمة المقلية على صحة الإنسان:

1. ارتفاع الكوليسترول في الدم واحتمالية الإصابة بأمراض القلب.

2. المعاناة من عسر الهضم وبالتالي صعوبة استخلاص عناصر الطعام المفيدة.

3.  زيادة نسبة الدهون في الجسم خاصة البطن والخصر والأرداف زيادة فرص الإصابة بالسمنة.

4. الإصابة بالإسهال بسبب سوء الهضم.

5. الإصابة بمرض السكري بسبب حرق السكر من خلال القلي.

6. ارتفاع ضغط الدم والإصابة بآلام القولون والمعدة.