متابعة – نغم حسن

تارت البرتقال من أطباق الحلويات الشهية والخفيفة والغنية، التي يجب أن تتعلمي إعدادها.

المقادير:

1.      كوبان ونصف دقيق.

2.      ملعقتان كبيرتان سكر بودرة.

3.      نصف كوب زبدة قليلة الدسم.

4.      ربع كوب ماء بارد.

5.      رشة ملح.

مقادير الحشوة:

1.      كوب ونصف عصير برتقال.

2.      ملعقتان كبيرتان عصير ليمون حامض.

3.      كوب كريمة جوز الهند.

4.      3 ملاعق كبيرة عسل.

5.      ملعقتان كبيرتان دقيق ذرة.

6.      ملعقة صغيرة جيلاتين مذوب.

طريقة التحضير

1- اخلطي في وعاء مكونات العجينة حتى تتماسك. غلّفيها بورق نايلون وأدخليها الى الثلاجة لـ20 دقيقة.

2- مدّي العجينة على سطح صلب بواسطة النشابة على شكل دائري ثمّ ضعيها في قعر وعلى اطراف صينية تارت.

3- أدخلي الصينية الى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 25 دقيقة او حتى تتحمّر.

4- أخرجي الصينية من الفرن واتركي جانباً حتى تبرد العجينة تماماً.

5- لتحضير الحشوة، ضعي في قدر عصير البرتقال، عصير الليمون الحامض، كريمة جوز الهند، العسل ودقيق الذرة. 6- ضعي القدر على النار وقلّبي من وقت الى آخر حتى يغلي المزيج. أضيفي الجلاتين المذوب وقلّبي من جديد حتى تتداخل المكونات.

7- اسكبي الحشوة فوق طبقة التارت ثمّ أدخلي الحلى الى الثلاجة لساعتين على الأقل قبل التقديم.