متابعة : رهف عمار

اجعلي عائلتك تتمتع بأطباق شهية من الحلويات خلال شهر رمضان المبارك، حيث سنقدم إليك أفضل الوصفات وأشهاها، ونبدأ بكنافة الجبن.

المكونات والمقادير:

– نصف كيلو كنافة.

– نصف كيلو جبن العكاوي.

– 300 غرام جبن موزاريلا.

– كوب وربع سمنة.

– ربع كوب سكر.

– ملعقة صغيرة ماء الزهر.

– ملعقة صغيرة ماء الورد.

– 3 ملاعق كبيرة زبد.

طريقة التحضير:

– تقطع جبن العكاوي إلى قطع صغيرة وتنقع بالماء للتخلص من الملح الموجود بها.

– في وعاء آخر تنقع جبن الموزاريلا فى الماء أيضاً لمدة ساعتين تقريباً.

– يصفى الجبن من الماء جيداً.

– يضاف إلى الجبن ماء الورد وماء الزهر وتترك جانباً.

– تفتت الكنافة ثم تخلط في قدر على النار مع السمن وتقلب جيداً.

– ندهن صينية فرن بملعقة سمن أو زبد ونفرد فيها نصف كمية الكنافة.

– يضاف الجبن ويفرد على الكنافة مع محاولة التخلص من الماء الزائد الموجود بالجبن باستخدام ورق المطبخ، ويتم التخلص من ورق المطبخ.

– نفرد الكمية المتبقية من الكنافة بقية الكنافة ويتم الضغط عليها برفق.

– توضع بالفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة لا تقل عن الساعة إلا ربعاً حتى تكتسب اللون الذهبي الشهي.

– تسقى بالشربات (القطر) بعد تمام النضج وتقطع وتقدم في صحون التقديم وتزين بالفستق المطحون.