متابعة – نغم حسن

الكرواسون من ألذ أنواع المعجنات وأشهرها عالمياً، ويمكن إعدادها بالعديد من الحشوات المختلفة كالجبن والشوكولاتة والمربى، وتقدم مع الشاي أو القهوة.

وسنقدم لك الآن طريقة عمل كرواسون الشوكولاتة:

المقادير:

1-      نصف كيلو من الدقيق.

2-      200 جرام من الزبدة الباردة المقطعة إلى شرائح.

3-      4 ملاعق كبيرة سكر.

4-      كوب حليب ساخن.

5-      ملعقتان صغيرتان خميرة.

6-      ملعقة صغيرة ملح.

7-      750 جرام شوكولاتة سوداء مقطعة.

طريقة التحضير:

1- في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع الحليب الساخن واتركيه جانباً.

2- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر والملح ثمّ أضيفي الحليب الممزوج بالخميرة واعجني جيداً.

3- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثمّ ضعي عليها قطع الزبدة واطوي العجينة على بعضها ثلاث مرّات.

4- أدخلي العجينة إلى الثلاجة حوالي 15 دقيقة.

5- أخرجي العجينة من الثلاجة وافرديها من جديد ثمّ اطويها مجدداً ثلاث مرات وادخليها إلى الثلاجة لـ15 دقيقة إضافيّة.

6- افردي العجينة بسماكة سنتمتر واحد وقطّعيها إلى مستطيلات بالحجم الذي تريدينه.

7- ضعي قطع شوكولاتة على وسط كلّ مستطيل، ثمّ اثني طرفي المستطيل نحو الوسط. أعيدي الكرّة حتى الانتهاء من كلّ كمية العجين.

8- ضعي قطع الكرواسون على صينية ملفوفة بورقة زبدة واتركيها ترتاح على حرارة الغرفة لحوالي الساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

9- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

10- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة.

11- قدّمي الكرواسون بالشوكولاتة فاتراً أو بارداً مع الشاي أو القهوة.