متابعة أسماء غنم

يتم حفظ الفلفل الحار عادة بالزيت ليبقى طازجاً لفترة طويلة ولايفقد نكهته وقوامه.

إليك طريقة حفظ الفلفل الحار بالزيت :

1-اغسلي الفلفل الحار جيداً. جففي حبّات الفلفل الحار ثم قطّعيه بالطول الى نصفين.

2-اشوي الفلفل الحار في صينية في الفرن على حرارة متوسطة حتى يصبح لون القشرة داكن اللون.

3-احرصي على عدم تركها لفترة طويلة في الفرن ضعيها لمدة 15 دقيقة كحد اقصى.

4-ارفعي شرائح الفلفل الحار من الفرن واتركيها حتى تبرد. لتقشير اسهل، ننصحك بوضع القطع المشوية في اكياس ورقية فتتبخّر الرطوبة بسرعة اكبر.

5-قشّري الفلفل الحار وازيلي البذور من داخلها.

6-قطّعي اللب الداخلي للفلفل الحار الى شرائح عريضة.

7-ضعي شرائح الفلفل في برطمان زجاجي نظيف ومعقّم.

8-اغمري الفلفل الحار بزيت الزيتون لتغطيته تماماً. ضعي كوبين من زيت الزيتون لكل نصف كيلوغرام من الفلفل الحار.

9-اغلقي البرطمان باحكام واحفظيه في الثلاجة.