متابعة: نازك عيسى
يحفظ الخبز عادة إما باستخدام أكياس بلاستيكية والبعض الآخر يأتي في اكياس ورقية. وفي هذا المقال سنعرض نوع الأكياس المناسبة لحفظ الخبر .
ما بين الاكياس الورقية والبلاستيكية
يسمح الكيس الورقي للهواء بالدخول إلى الكيس، مما يحافظ على قوام الخبز ويبقيه مقرمشاً خاصة فيما يخص خبز الباغيت مثلاً. بينما تخزينه في الكيس البلاستيكي سيؤدي الى احتباس الرطوبة في الكيس مما يؤثر على طراوة الخبز مما يحافظ على الخبز طازجًا لفترة أطول إلا انّ قوام القشرة سيتبدّل تماماً.
ويعمل الكيس البلاستيكي على تسريع عملية تعفّن الخبز داخله.
نصائح عليك اتباعها عند حفظ الخبز:
تفادي حفظ اكياس الخبز الورقية او البلاستيكية على سطح الثلاجة. كي لا يجف في الكبس الورقي وحتى لا يتعفن في الكيس البلاستيكي .
احفظي الخبز في العبوات المخصصة لحفظ الخبز على حرارة الغرفة او مباشرة في الثلاجة.
