متابعة أسماء غنم

تحتار السيدات في أول أيام شهر رمضان المبارك في تحضير وصفة جديدة ومميزة من الشوربات.

إليك طريقة عمل شوربة الفطر المحمص :

المقادير :

280 غ فطر، شرائح

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة فلفل

2 كوب مرق لحم

ملعقة كبيرة زبدة

½ حبة بصل، شرائح رفيعة

فص ثوم مهروس

ملعقة صغيرة زعتر مفروم

2 ملعقة كبيرة طحين

¼ كوب كريمة

الطريقة :

-حمّي الفرن على 210 درجة مئوية.

-ضعي الفطر في صينية وانثري عليه زيت الزيتون وتبّليه بالملح والفلفل.

-ادخلي الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يلين.

-احفظي ملعقة كبيرة من الفطر جانباً وضعي باقي الكمية مع نصف كوب مرق في الخلاط، واطحني حتى ينعم تماماً.

-اذيبي الزبدة في القدر واضيفي البصل وقلّبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل.

-تبّليه بالملح والفلفل، واضيفي الثوم والزعتر وقلّبيهم لمدة دقيقتين.

-اضيفي 2 ملعقة كبيرة مرق واتركيها لمدة دقيقة ثم اضيفي الطحين وقلّبي جيداً حتى تتجانس المكونات.

-اضيفي مزيج الفطر وباقي كمية المرق والكريمة، وقلّبي حتى تغلي.

-خففي النار واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يغلظ قوام الشوربة.

-زينيها بالفطر الذي حفظتيه جانباً وقدميها.