متابعة : رهف عمار
تعد البطاطا الحمراء والبيضاء أحد أكثر الأنواع من البطاطا انتشارًا في العالم، ولكن ما يميز البطاطا الحمراء عن البيضاء هو الأمور الاتية:
لونها الأحمر الفاتح.
مصدر لنشويات أقل.
طعمها سكري أكثر.
استخدامها أفضل في السلطات والحساء.
متوسطة الحجم وذات جلد رقيق.
فوائد البطاطا الحمراء وفقاً لويب الطبي:
1. تساعد في تقليل الوزن
تعد البطاطا الحمراء مصدرًا للألياف كما أوضحنا، فهي قادرة على منحك إحساس بالشبع بشكل أسرع لتتناول كميات أقل من الطعام.
حيث أوجدت أحد الأدلة أن تناول 14 غراماً من الألياف لأكثر من يومين في الأسبوع مع تقليل عدد السعرات بنسبة 10% يساعد على نزول الوزن، لهذا تساعد البطاطا الحمراء الأشخاص الذين يحاولون خفض أوزانهم في الحصول على ذلك.
2. تقلل من ارتفاع ضغط الدم
يوصى بتناول البطاطا الحمراء إن كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، فتحتوي البطاطا الحمراء على البوتاسيوم الذي يساعد في التقليل من ارتفاع ضغط الدم، وتقليل تأثير الصوديوم في الدم الذي يساعد في رفع ضغط الدم.
3. تعزز من قوة الدم
تعد البطاطا الحمراء مصدرًا غنيًا بالحديد، وتكمن أهمية الحديد في أنه يساعد الحديد على صنع الهيموغلوبين الموجود في خلايا الدم الحمراء.
4. تحمي من الجذور الحرة
تهاجم الجذور الحرة خلايا الجسم السليمة لتضعفها، وتأتي هذه الجذور من وظائف الجسم الطبيعية والمصادر الخارجية الضارة كالتدخين.
لذا تعمل البطاطا الحمراء كمضادات للأكسدة لحماية الخلايا من الجذور الحرة، حيث تحتوي البطاطا الحمراء على فيتامين ج المضاد للأكسدة والذي يعمل أيضًا على زيادة امتصاص الحديد الموجود في جسمك.
5. تعد مصدرًا غنيًا بالكربوهيدرات
إن الكربوهيدرات الموجودة في البطاطا الحمراء تحسن من عملية الهضم وتمنع الإصابة بالإمساك أو الإسهال.
6. تعد مصدرًا للمعادن
تعد البطاطا الحمراء مصدرًا غنيًا لعدة معادن مثل: المغنيسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، والكالسيوم.
