متابعة: روان ديوب
يلزم شواء اللحم الكثير من الاحتراف للحصول على قطع لذيذة وطرية وسهلة المضغ والبلع في الوقت نفسه.
ولإعداد اللحم المشوي على أنواعه بطريقة أمهر الطهاة، ليس عليكِ سوى أن تستفيدي من خبرة الشيف توماس خبير الطهو في مجلة Hello Fresh. فهو ينصحك بأن تحضري لكل نوع لحم صلصة النقع المناسبة التي تمكّنك من شوائه من دون أن يصبح قاسياً. وفقاً لما جاء في مجلة لها.
ولشواء لحم العجل، يرى أن من المهم أن تحضري صلصة نقع تحتوي على زيت الزيتون والخل البلسمي الأسود والبابريكا والأعشاب والثوم والملح والفلفل الحلو.
وينصح عند تحضير لحم الدجاج المشوي، بتحضير صلصة نقع من خلال مزج كميات مناسبة من زيت الزيتون. وعصير الليمون الأخضر والكاري والكركم والزنجبيل والسكر الناعم والثوم والملح والفلفل الحلو. ويجب نقع اللحم في هذه الصلصة لساعات عدة قبل الشواء، فهذا يمنع تيبّسه وجفافه.
