كالمطاعم..اكتشفي طريقة عمل صوص أجنحة الدجاج السرّية

متابعة أسماء غنم

يحب الكبار والصغار نكهة صوص أجنحة الدجاج المميزة التي يتذوقونها في كافة المطاعم.

إليك طريقة عمل صوص أجنحة الدجاج السرّية:

 

المقادير:

أجنحة دجاج – كيلوغرام

ملح – ملعقة صغيرة

فلفل أسود – ملعقة صغيرة

دقيق – ثلث كوب

نشاء – ثلث كوب

زيت غزير – بحسب الحاجة

 

الصلصة:

زبدة على حرارة الغرفة – نصف كوب

معجون طماطم – 3 ملاعق كبيرة

عسل أسود – ملعقة كبيرة

ثوم بودرة – ملعقة صغيرة

بصل بودرة – ملعقة صغيرة

بابريكا – ملعقة صغيرة

فلفل أسود – ملعقة صغيرة

شطّة – ملعقة صغيرة

خلّ أبيض – ربع كوب

صلصة صويا – ملعقة كبيرة

ملح – بحسب الرغبة

سكر أسمر – ملعقة صغيرة

كتشاب – 3 ملاعق كبيرة

نشاء مذوب بنصف كوب من الماء – ملعقة كبيرة

 

الطريقة:

1-في وعاء، ضعي أجنحة الدجاج ونكهي بالملح والفلفل الأسود وقلبي.

2-في وعاء صغير الحجم، أخلطي الدقيق والنشاء جيداً ثم غمسي قطع الدجاج وضعيها جانباً.

3- في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه قطع الدجاج حتى تنضج وتتحمر ثم اتركيها جانباً.

4- لتحضير الصلصة: في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي معجون الطماطم، الكتشاب، العسل، السكر ونكهي بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الشطةّ، الثوم البودرة والبصل البودرة وقلبي لحوالى 3 دقائق.

5-أضيفي خليط النشاء. حركي المزيج واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي ويكثف.

6- زيدي الخلّ وصلصة الصويا ثم حركي. اتركي القدر لحوالى دقيقة ثم أضيفي الدجاج.

7- قلبي المكونات حتى تتداخل واتركي القدر لحوالى 3 دقائق إضافية ثم ارفعيه عن النار.

8-أسكبي أجنحة الدجاج في طبق التقديم وقدميها ساخنة على سفرتك.