متابعة – نغم حسن

من ألذ الأطباق الغنية والمفيدة، والتي يحبها الأطفال والكبار، وتختلف مكوناتها بحسب الرغبة.

لذلك تعلمي صنع أشهى طبق لازانيا لعائلتك وأصدقائك.

المقادير:

1-      معكرونة لازانيا – بحسب الحاجة.

2-      جبن موتزاريلا مبشور – بحسب الرغبة.

3-      لحم مفروم – 500 غرام.

4-      بصل مقشّر ومفروم – 1.

5-      ثوم مفروم – فصّان.

6-      بهارات مشكلة – ملعقة صغيرة.

7-      زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان.

8-      ملح – بحسب الرغبة.

9-      أوريغانو – ملعقة صغيرة.

10-  فلفل أسود – بحسب الرغبة.

11-  معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان.

12-  ماء – نصف كوب.

لتحضير صلصة البشاميل:

1-      حليب سائل – 4 أكواب.

2-      دقيق – 4 ملاعق كبيرة.

3-      زبدة – 25 غرام.

4-      فلفل أبيض – رشّة.

5-      ملح – بحسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1- أسلقي اللازانيا في قدر من الماء المملّح مع القليل من الزيت النباتي.

2- لتحضير الحشوة: في مقلاة على النار حمّي الزيت.

3- قلّي البصل والثوم قليلاً.

4- ضعي اللحم حتى ينضج.

5- نكّهي بالبهارات المشكلة، الأوريغانو، الملح والفلفل الأسود.

6- أضيفي معجون الطماطم والماء وحرّكي حتى يغلي المزيج.

7- أطفئي النار واتركي الحشوة جانباً.

8- لتحضير صلصة البشاميل: في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة.

9- أضيفي الدقيق وحرّكي بسرعة.

10- اسكبي الحليب مع التقليب بواسطة مضرب السلك اليدوي بسرعة حتى يذوب المزيج ولا يتكتّل الدقيق.

11- نكّهي بالملح والفلفل الأبيض وحرّكي حتى تكثف الصلصة.

12- رتّبي شرائح اللازانيا كطبقة أولى في طبق بيركس مقاوم للحرارة.

13- اسكبي نصف صلصة البشاميل.

14- ضعي طبقة جديدة من اللازانيا ثمّ الحشوة كاملة.

15- أضيفي طبقة لازانيا ثمّ الكمية المتبقية من البشاميل.

16- وزّعي جبن الموتزاريلا المبشور على الوجه.

17- أدخلي البيريكس إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة ثمّ حمّري الوجه من فوق.