متابعة – خالد الديب:
يعد البيض أحد الأطعمة القليلة التي يجب تصنيفها على أنها “أطعمة خارقة”، فهي محملة بالعناصر الغذائية، وبعضها نادر في النظام الغذائي الحديث. وفقاً لموقع “هيلثي لاين” الطبي.
فوائد البيض الصحية:
• مغذٍ بشكل لا يصدق:
يعتبر البيض من أكثر الأطعمة المغذية على هذا الكوكب، وتحتوي البيضة الكاملة على جميع العناصر الغذائية اللازمة لتحويل خلية واحدة إلى دجاجة صغيرة.
– يحتوي البيض أيضًا على كميات مناسبة من فيتامين د وفيتامين هـ وفيتامين ك وفيتامين ب 6 والكالسيوم والزنك
يوجه في البيض 77 سعرة حرارية و 6 جرامات من البروتين و 5 جرامات من الدهون الصحية.
– البيض يحتوي أيضاً على عناصر غذائية متنوعة مهمة للصحة، في الواقع البيض هو الغذاء المثالي إلى حد كبير. إذ يحتوي على القليل من كل العناصر الغذائية التي تحتاجها تقريبًا.
– ويعتبر البيض غنياً بالأوميجا 3 ، والبيضة تحتوى على كميات أعلى من دهون أوميجا 3. وهي أعلى بكثير في فيتامين أ و هـ ( 2 ، 3 ).
تحتوي بيضة واحدة كبيرة مسلوقة على:
1- فيتامين أ: 6٪ من RDA.
2- الفولات: 5٪ من RDA.
3- فيتامين ب 5: 7٪ من RDA.
4- فيتامين ب 12: 9٪ من RDA.
5- فيتامين ب 2: 15٪ من RDA.
6- الفوسفور: 9٪ من RDA.
7- السيلينيوم: 22٪ من RDA.
• نسبة عالية من الكوليسترول، ولكن لا تؤثر سلبًا على نسبة الكوليسترول في الدم.
يعتبر البيض الكامل من بين أكثر الأطعمة المغذية على هذا الكوكب، حيث يحتوي على القليل من كل العناصر الغذائية التي تحتاجها تقريبًا. ويعتبر البيض المخصب بالأوميجا 3 والأكثر صحة.
• تملأ وتميل إلى جعلك تأكل سعرات حرارية أقل، مما يساعدك على إنقاص الوزن
إذا كنت ترغب بخسارة الوزن دون فقدان عناصر غذائية ضرورية لاستمرار وظائف الجسم. ما عليك سوى أن تجعل البيض وجبة أساسية في نظامك الغذائي وخصوصاً ضمن وجبة الفطور.
يشبع البيض بشكل كبير وقد يقلل من تناول السعرات الحرارية في وقت لاحق من اليوم. قد يؤدي تناول البيض بانتظام إلى تعزيز فقدان الوزن.
– البيض يشبع بشكل لا يصدق، إنه غذاء عالي البروتين. والبروتين هو إلى حدٍ بعيد، أكثر المغذيات الكبيرة إشباعًا.
– يسجل البيض درجة عالية على مقياس يسمى مؤشر الشبع. والذي يقيس قدرة الأطعمة على التسبب في الشعور بالامتلاء وتقليل تناول السعرات الحرارية في وقت لاحق.
– في إحدى الدراسات التي أجريت على 30 امرأة بدينة، أدى تناول البيض بدلاً من كعك الفطور إلى زيادة الشعور بالامتلاء. وجعلهن يأكلن تلقائيًا سعرات حرارية أقل خلال الـ 36 ساعة التالية.
– في دراسة أخرى، تسبب استبدال وجبة إفطار البيجل بفطور البيض في فقدان الوزن بشكل كبير خلال فترة ثمانية أسابيع.
الأسباب التي تجعل البيض من أهم الأطعمة
العقل السليم في الجسم السليم، وللحصول على أهداف السلامة هذه، عليك أن تبدأ من نظامك الغذائي فهو من أهم العوامل للمحافظة على صحة جيدة وتلبي احتياجاتك من العناصر الغذائية يومياً، ولا يختلف الأمر بالنسبة لخسارة الوزن. إذ أن الأمر يبدأ أيضاً من النظام الغذائي.
طريقة إنقاص الوزن والحفاظ على الرشاقة دون التعرض لخسارة المغذيات اللازمة للصحة
للوصول إلى الوزن الذي تحلم به وخسارة السعرات الحراراية دون حرمان، يجدر بك العثور على الأطعمة المغذية واللذيذة والتي في الوقت نفسه تبقيك ممتلئاً لوقت أطول في حين تلبي احتياجاتك الغذائية الكبيرة لتتمكن من تحسين وظائف جسمك. ومن المعروف أن وجبة الفطور من أهم الوجبات اليومية وخصوصاً لتحديد خيارات الطعام خلال اليوم وتجنب الشعور بالجوع الكبير.
لهذا السبب ينصح الخبراء بتناول البيض خصوصاً في وجبة الفطور لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين وسعرات حرارية قليلة نسبياً. كما أنه يساعد في حرق الدهون في الجسم مما يؤدي إلى فقدان الوزن.
وبحسب ما نشره موقع (ميديكال نيوز توداي) الأمريكي، يزيد البروتين من معدل التمثيل الغذائي للشخص بنسبة 15-30 في المائة، لذلك، فإن تناول البيض والأطعمة الأخرى الغنية بالبروتين قد يساعد الناس على حرق سعرات حرارية أكثر من تناول الكربوهيدرات أو الدهون.
إضافة إلى ما يسمى التأثير الحراري للطعام، أي الطاقة التي يحتاجها الجسم لاستقلاب الأطعمة، وهو أعلى للبروتين منه للدهون أو الكربوهيدرات”.
من جهة أخرى، تساعد الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين على إبقائك ممتلئاً أي الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يؤدي إلى انخفاض الرغبة بتناول الطعام على مدار اليوم، ما يسهم في فقدان الوزن، بحسب ما نشره موقع (هيلث لاين) الأمريكي.
إضافة إلى البروتين الذي يساعد ببناء العضلات، يحتوي البيض على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، إلى جانب كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي تحمي من العديد من الأمراض. لذا ينصح خبراء التغذية بإضافة البيض إلى نظامك الغذائي حيث يمكنك تحضيره بطرق مختلفة وشهية.
