متابعة – نغم حسن

يعد البصل من أكثر أنواع الخضار فائدة، ويمكن أنّ نعدّ منه أشهى طبق شوربة.

إليكم الطريقة:

المقادير:

1-      فص من الثوم.

2-      ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة أو ملعقة من الخل البلسميك.

3-      أربع حبات من البصل.

4-      ربع ملعقة صغيرة من الملح.

5-      رشة جوزة الطيب.

6-      جبنة البارميزان.

7-      ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.

8-      جبنة الإمنتال.

9-      أربعة أكواب من مرق الدجاج.

10-  ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

11-  نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

12-  شرائح من الخبز الفرنسي المحمص.

طريقة التحضير:

1-      وضع الزبدة في قدر ورفعه على النار، وقلي البصل والثوم، والتتبيل بالفلفل الأسود والملح.

2-      إضافة الطحين إلى القدر مع الاستمرار في قلي البصل والثوم والتحريك جيدًا، ثمّ إضافة مرق الدجاج، وتغطية القدر وتركه على النار مدّة أربعين دقيقة.

3-      إضافة الكريمة الحامضة إلى الخليط أو ملعقة من الخل البلسمي، وإضافة جوزة الطيب، ثمّ رفع الخليط عن النار.

4-      تقديم الشوربة مع شرائح الخبز الفرنسي المحمص مع الجبنة في الفرن أسفل الشواية.

5-      سكب شوربة البصل في أواني التقديم، وتغطيتها بالجبنة والخبز، ووضعها في الفرن مدّة خمس دقائق.