متابعة – نغم حسن

تعد مركبات الفلافونويد من المركبات النباتية التي تملك الكثير من الفوائد لصحة الجسم، وتنتشر في الفواكه والخضراوات ولكن بتراكيز مختلفة.

فوائد مركبات الفلافونويد:

1-      تعزيز أداء الجهاز المناعي.

2-      مكافحة الفايروسات.

3-      الحماية من مسببات بعض الأمراض.

4-      الحماية من الإنفلونزا والالتهابات الفيروسية الأخرى.

الفواكه التي تحوي هذه المركبات:

1-      التفاح:

يعد التفاح من الفواكه الغنية بمركبات الفلافونويد مثل الكايمبفيرول والكيرسيتين كما أن قشر التفاح غني باللوتولين.

2-      العنب الأحمر:

مركبات الفلافونويد التي يحتويها العنب هي: الأنثوسيانين والفلافونول والكاتشين والبروانثوسيانيدينز.

3-       التوت الأسود:

يشتهر التوت الأسود بنشاطه القوي المضاد للأكسدة نظرًا لوجود عدد كبير من مركبات الفلافونويد مثل لوتولين وميريستين وكيرسيتين وغالوكاتشين وإبيغالوكاتشين وكاتشين والأنثوسيانيدين.

4-      البرتقال:

يحتوي البرتقال على كيرسيتين وأبيجينين وكايمبفيرول، وللبرتقال قدرة على مكافحة نزلات البرد والالتهابات لفيروسية.

الخضروات التي تحوي هذه المركبات:

1-      الملفوف الأحمر:

يحتوي الملفوف الأحمر الطازج والمخلل على أعلى نسبة من مركبات الفلافونويد مثل الكاتيكين والكايمبفيرول والكيرسيتين والأبيجينين والسياندين، وهو نوع من الأنثوسيانين.

2-      الجزر:

يعتبر الجزر نشطًا بيولوجيًا بفضل الفلافونويدات الحيوية التي يحتوي عليها وتشمل كيرسيتين وميريستين ونارينجين وكايمبفيرول وروتين وأبجينين ولوتولين. وتتميز هذه المركبات بخصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للفيروسات.

3-       اللفت:

ويفيد تناول اللفت في طرح البلغم وتهدئة السعال والتخفيف من أعراض الإنفلونزا.

4-       الكرفس:

يعد مركب الأبيجينين هو المركب الأبرز بين الفلافونويد في الكرفس.

5-      البصل

يحتوي البصل الطازج على مركبات الفلافونويد مثل الفلافونول والأنثوسيانين والديهايدر والكايمبفيرول والكيرسيتين والأبيجينين.

مواد أخرى تحوي على هذه المركبات:

1-      الشاي الأسود:

يعد مركب الكاتيكين هو الفلافونويد الرئيسي الموجود في الشاي الأسود إلى جانب الايسوفلافون والأنثوسيانين.

2-      فول الصويا:

توجد مركبات الفلافونويد الايسوفلافون بشكل رئيسي في منتجات فول الصويا الغذائية.

ومن المعروف أن جينيستين، وهو نوع من الايسوفلافون في الصويا، يقلل من عدوى عدد من سلالات الفيروسات من بينها المسببة للإنفلونزا ونزلات البرد.

3-       البقوليات:

تشمل البقوليات الفاصوليا والعدس والبازلاء. وتعتبر جميعها غنية بأنواع مختلفة من الفلافونويد مثل جينيستين ودايدزين. وتساعد في تعزيز جهاز المناعة وتمنع تكرار الإصابة بالبرد والإنفلونزا.

4-       الشوكولا الداكنة:

أثبتت دراسة علمية أن الكاكاو له تأثيرات مضادة للإنفلونزا.

وأوضحت الدراسة أن الشوكولاتة الداكنة غنية بشكل أساسي بعدد من مركبات الفلافونويد مثل الكاتيكين والبروسيانيدين والإبيكاتشين.