متابعة – خالد الديب:

تهتم الكثير من السيدات بعنصر السرعة في طهي الأطعمة، وخصوصاً النساء العاملات، وبما أن اللحوم تدخل بتحضير العديد من الأصناف التي يشتهيها الجميع، سنرصد لكم أسهل الطرق لسلق اللحم في نصف الوقت مهما كانت قاسية.

– الحصول على لحم مشوي طري

يعد سلق اللحم هي من أطول العمليات المصاحبة للطهي، فهي من المأكولات التي تأخذ الوقت الطويل للنضج، كما أن البعض يلجأ إلى استخدام طنجرة الضغط حتى تسهل عملية سلق اللحمة والبدء بعمل الأطباق المرغوبة، لذا تابعي معنا الخطوات التالية:

– قومي بتسخين قدر على النار المتوسطة مدة 6 دقائق تقريباً.

– قومي بإضافة مكعبات اللحم واحدة تلو الأخرى.

– قلبي قطع اللحمة حتى يتغير لونها إلى البني، ثم أضيفي ورق الغار، والبصل والطماطم.

– صبي الماء على المكونات حتى تغمرها.

– وحتى تسلقي اللحمة بأسرع وقت، قومي بزيادة ملعقة كبيرة من الزنجبيل حيث أنه يعمل  على تحويل قوام اللحم الى طري وهش وغير قاسٍ،  أو قومي بزيادة حبتين من التمر مع ملعقة كبيرة من السكر إلى اللحم.

– اتركي اللحمة تغلي ثم قومي بالتخلص من الزفرة التي تتكون على سطح القدر.

– ستلاحظين أن وقت سلق اللحمة سيتقلص إلى النصف تقريباً وبالتأكيد ذلك يعتمد على كمية اللحمة المسلوقة.

– عندما ينضج اللحم قومي يإضافة الملح والفلفل الأسود.