متبعة: نازك عيسى
كشفت دراسة حديثة عن نتائج كارثية على الصحة والجسم. للأنظمة الصحية التي تحتوي على الحبوب المكررة . مؤكدة على الحد من الأطعمة المكررة والمعالجة بشكل مفرط.
ويزيد تناول الأطعمة الغنية بالحبوب المكررة، مثل الخبز الأبيض والمعكرونة، من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وحتى الموت المبكر.
وبحسب الدراسة فإن الكربوهيدرات المكررة الموجودة في الكرواسون والخبز الأبيض والمعكرونة .تتحلل بشكل أسرع وتؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.
وحث الباحثون الجميع على التفكير بشكل جدي لاستبدال منتجات الدقيق الأبيض .بخيارات تتضمن الحبوب الكاملة مثل الأرز البني والشعير.
وجاء في الدراسة: “الدقيق الأبيض والأرز الأبيض من الحبوب المكررة بسبب إزالة النخالة منها.ولا يتبقى منها سوى لبها بعد هذه العملية”.
وأشار العلماء إلى أن تكرير الحبوب يزيل حوالي ربع البروتين الموجود فيها ومن نصف إلى ثلثي العناصر الغذائية، مما يترك الحبوب بلا أي قيمة غذائية.
